Rūgštaus pieno blynai su kepimo milteliais

Į dubenį supilkite miltus, įpilkite kepimo miltelių, vanilino, druskos ir granuliuoto cukraus. Išmaišykite sausus ingredientus. Rūgštus pienas turi būti šiek tiek pašildytas ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, kad šiek tiek sušiltų. Į sausą mišinį srovele supilkite pieną, maišydami šluotele gautą masę.

Minkyti vienalytę tešlą. Jis turėtų pasirodyti lygus, vidutinio tankio. Jei masę suberiate į šaukštą, tuomet ji turi švelniai nutekėti, bet ne greitai išpilti ar nukristi į gabalėlį. Paruoštą tešlą palikite kambario temperatūroje trisdešimt minučių.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų be kvapo. Jo kiekis turėtų būti toks, kad padengtų dugną nuo dviejų iki trijų milimetrų sluoksnio. Kepant, tarp blynų galima įpilti daugiau aliejaus. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant viryklės, kol įkais. Mes surenkame tešlą šaukštu ir dedame į keptuvę suapvalintų blynų pavidalu. Mes laikomės nedidelio atstumo tarp produktų, nes kepdami jie padidės. Palaikykite vidutinę-žemą plokštės temperatūrą. Mes uždarome keptuvę dangčiu ir kepame blynus nuo pusantros iki dviejų minučių. Pluta turi paruduoti apačioje, o ant paviršiaus tešla turėtų sugriebti ir nustoti būti šlapia.

Tada apverčiame blynus į kitą pusę, vėl uždarome dangtį ir toliau kepame, kol iš apačios apskrus.

Mentele išimkite iš keptuvės gatavus trupinius ir išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio, kad jis sugertų aliejaus perteklių. Lygiai taip pat pakepinkite likusią tešlos dalį.

Patiekite karštus ar šiltus blynus su grietine, uogiene, medumi. Kol produktai yra švieži ir šilti, jie yra minkšti. Atvėsus ir pašildžius, jie nebebus tokie švelnūs.