namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Blynai su pienu be soda

Blynai su pienu be soda

1659

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 198 kcal

Porcijos 2 uostas.

Maisto gaminimo metas 40 minučių

Baltymai * 8,3 gr.

Riebalai * 8,4 gr.

Angliavandeniai* 41,8 g

Turinys

Išpūsti blynai dažniausiai gaminami su soda arba kepimo milteliais. Šie ingredientai išskiria oro burbuliukus, kai jie dedami į tešlą, taip atlaisvinant kepinių trupinius. Bet jūs galite pasiekti produktų lengvumą nesinaudodami soda. Tam padės senas geras mikseris ir žinios apie tešlos minkymo ypatybes. Šiame recepte žingsnis po žingsnio aprašomos visos švelnių blynų su pienu be soda recepto detalės. Kalbėti ilgiau nei gaminti!

Ingridientai

Kvietiniai miltai 180 g Kiaušinis 1 kompiuteris. Karvės pienas 100 ml Granuliuotas cukrus 50 gr. Druska 1 žiupsnelis Daržovių aliejus kepimui

Virimo procesas

Norėdami paruošti tešlą, sulaužykite kiaušinį ir atskirkite baltymą nuo trynio. Baltymus iškart dedame į šaldytuvą, kad atvėstų. Įdėkite trynį į dubenį, kuriame minkysime tešlą.

Į trynį įpilkite granuliuoto cukraus. Sumaišykite ingredientus mikseriu, pradėdami mažu greičiu ir palaipsniui didindami greitį. Kai masė padidėja, tampa balta ir sutirštėja, plona srovele į ją supilkite šiek tiek pašildytą pieną, nenustojant dirbti su maišytuvu. Masė taps skystesnė, putojanti.

Ant išplaktos masės persijoti miltus. Nereikėtų ignoruoti sijojimo, nes tai yra dar vienas svarbus žingsnis į orius gatavus blynus. Sukamaisiais judesiais įmaišykite miltus į pieno trynio skystį. Masė pasirodys gana klampi, tankio laipsnis vidutinis, tešla krenta nuo šaukšto minkštu gabalėliu.

Iškeptą masę atidedame ir išimame baltymus iš šaldytuvo. Plakite mikseriu, kol susidarys tankios putos ir stabilios smailės. Baltymus paskirstome ant tešlos paviršiaus ir šaukštu ar mentele sumaišome sukamaisiais judesiais. Tešlos klampumas turėtų išnykti, pasirodys orumas.

Paruošta tešla gaunama konsistencijos, kaip skysta grietinė. Ant paviršiaus matomi oro burbuliukai.

Keptuvėje įkaitinkite tokį augalinio aliejaus kiekį, kad dugnas būtų padengtas plonu sluoksniu. Blynelius šaukštu dėkite į verdantį aliejų. Kepame juos porą minučių vidutinėje viryklės temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Apverskite ir toliau kepkite dar dvi minutes, kol kita pusė taip pat paruduos.

Gautus blynus išimkite iš keptuvės ir popieriniu rankšluosčiu perkelkite į lėkštę, kad po kepimo pašalintumėte aliejaus perteklių. Džiovintus blynus sudėkite į lėkštę ir padėkite karštą. Atvėsus, blynai šiek tiek nusistovės ir praras apimtį - tai neišvengiama. Todėl svarbu juos patiekti karštus - su karščiu.

Gero apetito!