Blynai su pienu be kiaušinių ir be mielių
0
1907
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
209,9 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
30 minučių.
Baltymai *
6,3 gr.
Riebalai *
7,6 gr.
Angliavandeniai*
55,6 g
Dažnai atsitinka taip, kad kiaušinių virtuvėje nėra iki virimo. Ką daryti, jei, pavyzdžiui, reikia gaminti pusryčius, bet nėra tokio svarbaus ingrediento? Patirtis rodo, kad net ir be kiaušinių galite minkyti sėkmingą tešlą, kuri suteiks blynus, kurie skoniu tikrai nenusileidžia tradicinei „kiaušinių“ versijai. Mielės nėra reikalingos akytumui ir orumui, užteks sodos.
Ingridientai
Virimo procesas
Būtinai persijokite miltus - tai suteiks jiems papildomo oro, kuris taip pat pateks į tešlą. Atsižvelgiant į tai, kad blynuose nėra kiaušinių, turite naudoti visus metodus, kad tešla taptų oresnė. Į dubenį suberkite persijotus miltus. Atskirame inde sumaišykite pieną su granuliuotu cukrumi ir žiupsneliu druskos. Sodą užgesiname actu. Plona srovele supilkite pieną į miltus, maišydami ratu ir minkydami tešlą. Galiausiai įpilkite sodos ir acto putų, viską gerai išmaišykite.
Gatavos tešlos konsistencija turėtų pasirodyti gana tiršta ir tuo pat metu oringa: tešla nuo šaukšto nukrenta lengvu gabalėliu. Jei reikia, galite pridėti daugiau išsijotų miltų, kad pasiektumėte nurodytą konsistenciją. Prieš kepdami, palikite gatavą tešlą dešimt minučių kambario temperatūroje. Per šį trumpą laiką soda reaguos su rūgštimi, o jos specifinis kvapas nebus juntamas blynuose.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų tokiu kiekiu, kad jis padengtų dugną vieno centimetro sluoksniu. Šaukštu panardinkite tešlos dalis į karštą aliejų ir formuokite blynus. Porcijos dydis neturėtų būti didelis, kitaip tešla nebus gerai iškepusi. Kepkite atidarę dangtį vidutinėje viryklės temperatūroje dvi ar tris minutes iš kiekvienos pusės. Tešla gerai paruduoja, kepant ji pastebimai išauga.
Gero apetito!