Keptuvės su varške ant kefyro
0
1405
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
158,7 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
30 minučių.
Baltymai *
6,8 g
Riebalai *
6 gr.
Angliavandeniai*
30,4 g
Kad blynai būtų sodrūs, tešla dažniausiai minkoma kefyre. Kepama soda ar kepimo milteliai taip pat padės blynams jaustis erdviems. Jei į tešlą įdėsite varškės, produktai bus skonio kaip naminiai sūrio pyragaičiai, bet subtilesnės tekstūros. Savotiškas tarpinis variantas tarp tradicinių blynų ir klasikinių varškės gamintojų. Blynams pagardinti naudojame apelsinų žievelę - ji labai dera su rauginto pieno kepiniais.
Ingridientai
Virimo procesas
Tešlą sukamaisiais judesiais minkykite šaukštu ar mentele. Masės konsistencija turėtų būti pakankamai tiršta: tešla išlaiko šaukšto pėdsakus, nukrenta nuo jos formos gumulėlyje. Jei nepakanka miltų, įpilkite ir šiek tiek minkykite. Gautą tešlą priveržkite maistine plėvele arba tiesiog uždenkite apversta plokštele ir prieš kepdami palikite ant stalo trisdešimt minučių.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, kol įkais. Šaukštu paimkite tešlą ir padėkite ją į blynų formą nedideliu atstumu vienas nuo kito į verdantį aliejų. Kepkite produktus dvi ar tris minutes vidutinėje ir žemoje temperatūroje be dangčio, kol apatinė pluta gerai paruduos. Kepimo metu tešla turi gerai pakilti.
Gero apetito!