Kas iš mūsų namuose nekepė blynų? Šie kepiniai yra tokie paprasti ir ne įnoringi, kad net vaikai gali lengvai įvaldyti šį procesą. Tačiau reikia nepamiršti kelių dalykų, jei norite pagaminti tikrai purius blynus, kurie nenusistovės ir kurių viduje yra didelės poros. Pirma, mes paimame grietinę nuo 20% riebalų ir daugiau. Jei produktas yra neriebus, kyla pavojus gauti plokščius blynus, o ne didelius pyragus. Antra, mes pasiekiame teisingą tešlos konsistenciją - ji turėtų būti gana tiršta, ne tekanti. Trečia, naudojame kepimo miltelius - jie suteiks tešlai poringumo ir orumo.