Klasikiniai kefyro blynai

Pusryčiams nesunku paruošti varškės blynus ant kefyro be kiaušinių. Jie visada būna sodrūs ir švelnūs, panašūs į sūrio pyragus, bet kitokios tekstūros. Kad tokie blynai pavyktų nepridedant kiaušinių, kefyras ir varškė turi būti šilti. Blynai gerai išlaiko savo formą ir nedega. Minkykite tešlą pridedant kepimo miltelių.

Šis blynų gaminimo receptas patiks bananų kepimo gerbėjams. Bananai yra puikus kiaušinių pakaitalas tešloje, todėl blynai tampa skanūs ir švelnūs. Patiekalas paruošiamas greitai ir gausite skanius ir sočius pusryčius.

Jei namuose pritrūksta kiaušinių arba pasninkaujate, tai nėra priežastis atsisakyti naminių blynų. Galite juos virti be kiaušinių, ir jie pasirodys purūs ir erdvūs - ne blogiau nei sviestas. Minkykite tešlą ant kefyro su sausomis mielėmis, leiskite gerai priglusti ir pakepinkite pakankamame kiekyje augalinio aliejaus. Vaišinsime karštomis spurgomis su grietine, uogiene, medumi - jums tikrai patiks naminės!

Siūlome paprastų mielinių blynų receptą. Jų ypatumas yra tas, kad mes minkysime tešlą kefyro pagrindu. O mielinė tešla ant kefyro visada pasirodo šiek tiek puresnė nei ant pieno - blynams tai yra didžiulis pliusas. Dar pridėkime obuolių. Kad jų pakankamai drėgna minkštimas neapsunkintų tešlos, supjaustome juos kubeliais, o ne trimis ant trintuvės.

Obuoliai ir cinamonas gaminami vienas kitam.Bet kokiuose kepiniuose šis derinys sukelia apetitą ir džiugina nuostabiu aromatu. Paruošime sultingus blynus su obuolių gabalėliais - kefyro tešlos pagrindu, pridėdami šio saldaus prieskonio. Blynai greitai iškepa, vaisių gabaliukai per tą laiką neturi laiko daug suminkštėti, tačiau tuo pat metu tampa švelnesni. Galutinė blynų tekstūra - akyta minkšta tešla, sultingi obuolių purslai ir traški plutelė. Ir, žinoma, burnoje tirpstantis cinamono aromatas.

Labai įdomios tekstūros blynai, kuriuos daugiausia sudaro moliūgai ir obuoliai. Tešla ant kefyro ir kiaušinių veikia kaip pagrindas, kuriame laikoma vaisių minkštimas ir neleidžia jam suskaidyti. Obuoliai tinka bet kokiai veislei. Su moliūgu situacija yra ta pati - tiks ir saldus, ir nelabai saldus, nes į tešlą galite papildomai įpilti granuliuoto cukraus ir ištaisyti trūkstamą saldumą.

Varškės ir kefyro likučius šaldytuve galima labai sėkmingai panaudoti, jei kepsite blynus. Į tešlą įpilkite tarkuoto obuolio - jis bus sultingas ir aromatingas. Kad blynai nebūtų sunkūs ir per šlapi, būtinai įpilkite sodos - ji bus užgesinta kefyru ir obuoliu ir suteiks trūkstamo poringumo. Tokie blynai ypač skanūs karšti.

Jei grietinė sustingo šaldytuve, rekomenduojame iš jos gaminti blynus. Pastebėtina, kad grietinė tiks net ir tuomet, jei tai ne pirmas šviežumas ir tapo per rūgšti. Tyrimui net nereikia kiaušinių. Blynai pasirodo labai švelnūs, drėgnu trupiniu, kuris tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Jie šiek tiek primena blynus, nes kepdami išlieka plokšti ir gana aukšti. Kepdami rekomenduojame naudoti nelipnią keptuvę ir naudoti kuo mažiau augalinio aliejaus.