Aštrūs žali pomidorai statinėje

Pomidorus kruopščiai nuplauname nuo dulkių ir nešvarumų. Vaisių su defektais geriau nenaudoti. Patartina pasirinkti maždaug tokio paties dydžio pomidorus. Stiebo pėdsaką galima praleisti.

Žalumynų paruošimas. Krienų lapai, serbentai, vyšnios ir krapų žalumynai gerai nuplaunami po tekančiu vandeniu. Nulupkite česnaką. Dantis naudojame visiškai, be pjovimo. Nuplaukite aitriąją papriką ir supjaustykite gabalėliais kartu su sėklomis.

Prieš dedant daržoves, statinę reikia kruopščiai nuplauti ir apdoroti verdančiu vandeniu. Į paruoštą statinę dedame trečdalį viso krienų lapų, vyšnių ir serbentų kiekio. Taip pat dedame keletą krapų žalumynų. Tada sandariai sukrauti pusę viso žaliųjų pomidorų tūrio. Nepamirškite persodinti vaisių su laiškiniu česnaku ir aitriosios paprikos gabalėliais. Ant viršaus uždėkite antrąjį krapų lapų ir žalumynų trečdalį. Tada pakartokite pomidorų sluoksnį su pipirais ir laiškiniais česnakais. Daržoves uždenkite likusiais lapais ir krapais. Norint paruošti sūrymą, geriausia pasiimti šaltinio vandens. Jei vanduo naudojamas iš čiaupo, pirmiausia jį reikia užvirinti ir atvėsinti. Į atvėsintą vandenį įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus. Kruopščiai sumaišykite, kad ištirptų visi kristalai. Supilkite pomidorus į statinę su gautu sūrymu. uždenkite daržoves dangteliu ir padėkite krovinį ant viršaus.

Statinį išimame šaltyje: rūsyje, rūsyje, šaldymo patalpoje. Svarbu žinoti, kad statinės negalima dėti tiesiai ant žemės - mediena sugers dirvos kvapą ir gali ją perkelti į pomidorus. Mes naudojame stovą. Maždaug po pusantro mėnesio pomidorai bus paruošti valgyti. Statinėje daržovės kartu su sūrymu puikiai laikomos visą žiemą. Jei ant paviršiaus atsiranda pelėsio plėvelė, tai nereiškia, kad gaminys pablogės. Maisto plėvelę tiesiog reikia nuimti - pomidorai ir toliau bus laikomi, bus valgomi.