Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Sriubos
  3. ➠ Pirmasis valgis
  4. ➠ Pikantiška ėrienos kharcho sriuba

Pikantiška ėrienos kharcho sriuba

0
1020
Virtuvė Gruzinų
Kalorijų kiekis 31,4 kcal
Porcijos 12 uostas.
Maisto gaminimo metas 150 minučių
Baltymai * 1,9 gr.
Riebalai * 3,1 gr.
Angliavandeniai* 5,3 gr.
* 100 gr. produktas
Pikantiška ėrienos kharcho sriuba
Turinys

Aštrių patiekalų mėgėjams nuoširdžiai rekomenduoju išvirti neįtikėtinai skanią ir aromatingą aštrią avienos kharcho sriubą. Šis karštas patiekalas patiks visiems, mėgstantiems aromatines žoleles ir prieskonius. Paruoškite tokią sriubą ir būsite maloniai nustebinti.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 13
Nedelsdami paruoškite visus reikalingus prieskonius, kuriuos naudosite aštriam kharcho.
žingsnis 2 iš 13
Avinėlį kruopščiai nuplaukite ant kaulo, sudėkite į gilų puodą storu dugnu. Užpildykite šaltu vandeniu. Puodą padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite.
žingsnis 3 iš 13
Kartkartėmis naudokite šaukštą ar smulkų sietelį, kad pašalintumėte putas.
žingsnis 4 iš 13
Svogūnus nulupkite. Vieną svogūną supjaustykite ne iki galo, įdėkite gvazdikėlį. Morkas nulupkite daržovių skustuku, supjaustykite į 4 dalis. Tada sudėkite daržoves prie mėsos.
žingsnis 5 iš 13
Nuplaukite saliero stiebą, petražoles ir kalendros šaknis, įpilkite į sultinį, taip pat į mėsą įpilkite cinamono lazdelės ir lauro lapų, sumažinkite ugnį ir virkite avieną, kol iškeps apie 1–1,5 val.
žingsnis 6 iš 13
Kai aviena bus paruošta, atsargiai išimkite daržoves ir prieskonius - jie nebebus naudingi. Naudodami šaukštą, atsargiai įdėkite ėriuką į atskirą dubenį. Kelis kartus kruopščiai nuplaukite reikiamą kiekį apvalių ryžių, tada supilkite į sultinį, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 20–25 minutes.
žingsnis 7 iš 13
Likusius nuluptus svogūnus supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvę gerai įkaitinkite ant stiprios ugnies, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, sudėkite smulkintus svogūnus ir kepkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Avinėlį šiek tiek atvėsinkite ir atskirkite mėsą nuo kaulų.
žingsnis 8 iš 13
Tada supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite į pakepintus svogūnus.
žingsnis 9 iš 13
Tada supilkite pomidorus į savo sultis.
žingsnis 10 iš 13
Supilkite kelis šaukštus sultinio ir įpilkite mėgstamų prieskonių. Pridėjau džiovintų petražolių ir baziliko, džiovintų čili, mairūno, kalendros sėklų, krapų sėklų, maltos kalendros. Gerai ismaisyti.
žingsnis 11 iš 13
Tada pridėkite reikiamą kiekį tkemali. Druska. Česnaką nulupkite, nuplaukite vandeniu, tada aštriu peiliu supjaustykite arba per spaudą perkelkite į keptuvę su turiniu. Kruopščiai sumaišykite.
žingsnis 12 iš 13
Iškeptą avienos kepsnį švelniai perkelkite į puodą su ryžiais. Kharcho kruopščiai išmaišykite. Užvirkite.
žingsnis 13 iš 13
Tada išjunkite ugnį ir palikite indą 15 minučių po dangčiu. Žalumynus nuplaukite vėsiu vandeniu, nupurtykite drėgmės perteklių ir aštriu peiliu supjaustykite. Geriausia naudoti kalendrą ar petražoles. Ant stalo porcijomis patiekite aštrią aromatinę ėrienos kharcho sriubą, papuoškite smulkintomis žolelėmis.

Gero apetito!

 

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *