Atidarykite pyragą su šaldytomis braškėmis

Norėdami paruošti trapią tešlą, į dubenį įpilkite minkšto sviesto, įpilkite granuliuoto cukraus, vanilinio cukraus, druskos ir sulaužykite kiaušinį. Viską sutriname, kol gaunama vienalytė masė. Tada suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Minkykite minkštą, tvirtą, nelipnią tešlą.

Torto formą ištepkite augaliniu aliejumi. Arba galite jį padengti alyvuotu pergamentu. Jei forma yra silikono, jums nereikia nieko tepti. Mes paskirstome trapios tešlos formą savo rankomis ir padarome šonus išilgai krašto.

Virimo varškės įdaras. Norėdami tai padaryti, supilkite kiaušinius į atskirą indą ir supilkite granuliuotą cukrų. Viską plakite mikseriu, kol gausite purias šviesias putas. Tada įpilkite varškės, krakmolo ir grietinės. Viską sumaišykite plaktuvu arba mikseriu iki vientisos masės.

Iš anksto atšildykite braškes, nusausinkite visas sultis ir nenaudokite jų įdarui. Varškės masę supilkite ant smėlio pagrindo ir panardinkite į ją braškes, stengdamiesi jas tolygiai paskirstyti visame plote. Ant pyrago viršaus pabarstykite kokosų. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros. Mes dedame formą su būsimu pyragu ant jau įkaitintos orkaitės vidurinio lygio ir kepame apie keturiasdešimt ar penkias minutes. Kepimo laikas gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo konkrečios orkaitės. Mes sutelkiame dėmesį į tai, kad kepimo pabaigoje pyragas turėtų būti gerai paruduotas aplink kraštus ir paviršių.

Mes išimame gatavą produktą iš orkaitės ir leidžiame jam visiškai atvėsti. Atvėsus pyrago įdaras taps tankesnis. Prieš patiekdami pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite.