namai
➠ Salotos žiemai
➠ Įvairios daržovių salotos žiemai
➠ Daržovių salotos žiemai

Daržovių salotos žiemai

5037

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 88,6 kcal

Porcijos 6 l.

Maisto gaminimo metas 60 minučių

Baltymai * 1,2 gr.

Riebalai * 1,8 gr.

Angliavandeniai* 20,8 g

Turinys

Galite paruošti paprastas ir skanias salotas žiemai su baklažanais ir agurkais. Daržovių jam visada galima nusipirkti derliaus nuėmimo sezono metu. Į salotas įpilkite šiek tiek saldžiųjų pipirų ir troškinkite pomidorų padaže. Salotas šeimos stalui patogu susukti į litro stiklainius. Virimas be sterilizavimo.

Ingridientai

Baklažanas 1,4 kg Švieži pomidorai 1,4 kg Agurkai 0,7 kg Aitriosios paprikos 0,7 kg Svogūnai 0,3 kg Granuliuotas cukrus 4 šaukštai Druska 1 valgomasis šaukštas Saulėgrąžų aliejus 200 ml. Stalo actas 9% 5 šaukštai

Virimo procesas

Pirma, mes paruošiame visas daržoves salotoms. Mes juos gerai nuplauname po tekančiu vandeniu. Baklažanams ir agurkams nuimkite antgalius iš abiejų pusių. Iš paprikos pašalinkite stiebus ir sėklas. Nulupkite svogūnėlius. Nuplaukite skardines su soda ir bet kokiu būdu sterilizuokite. Virkite dangčius.

Baklažanus supjaustykite stambiais gabalėliais, gerai pabarstykite druska ir palikite 15 minučių, kad neliktų kartumo. Tada juos gerai nuplauname tekančiu vandeniu ir išspaudžiame skysčio perteklių.

Supjaustykite saldžiąsias paprikas ir agurkus tokio pat dydžio kaip baklažanai, kad visos daržovės gražiai atrodytų salotose.

Pomidorus supjaustykite skersai, nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Tada sumalkite juos bulvių koše, naudodami maišytuvą arba mėsmalę. Supilkite gautą pomidorų tyrę į puodą salotoms troškinti ir padėkite ant vidutinės ugnies.

Nuluptą svogūną supjaustykite plonais ketvirčio žiedais. Į virtą pomidorą sudėkite svogūną ir troškinkite 5 minutes.

Tada į šią keptuvę sudėkite supjaustytus baklažanus, agurkus ir paprikas. Mes nepridedame vandens, nes salotose bus pakankamai daržovių sulčių.

Uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite daržoves ant silpnos ugnies 20 minučių nuo virimo pradžios. Daržoves retkarčiais pamaišykite mediniu šaukštu, kad nesudegtų.

Baigiant troškinti, į salotas įpilkite recepte nurodytą druskos, cukraus, saulėgrąžų aliejaus ir acto kiekį ir švelniai sumaišykite salotas. Būtinai paragaukite ir pagal poreikį sureguliuokite. Troškinkite salotas dar 5 minutes.

Paruoštas karštas salotas išdėliojame steriliuose stiklainiuose, užpildome iki pat viršaus. Stiklainius sandariai uždarome, apverčiame dangteliais ir uždengiame šiltu antklode. Atvėsusias baklažanų salotas su agurkais perkelkite laikyti.

Valgyk dėl sveikatos ir gero pasiruošimo!