Velykų pyragas be mielių - 5 paprasti ir skanūs receptai su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Patarimas: jei norite, pyragus galite tiesiog pabarstyti cukraus pudra.

Itališkas Velykų pyragas buvo paruoštas greitai ir lengvai! Linksmų Velykų ir gero apetito!

Skanus kulichas be mielių ant grietinės

Jei savo mityboje nenaudojate mielių arba tiesiog nemėgstate tokios tešlos, tai šis receptas kaip tik jums. Manoma, kad iš šio ingrediento gaminami patys skaniausi pyragaičiai, tačiau mūsų gaminimo būdas įrodys, kad aromatinių, gražių, sveikų ir neįtikėtinai skanių kepinių galima gauti be jo. Grietinės pagrindu paruoštas delikatesas iškeps per kelias minutes ir ilgai jūsų nelauks.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Miltai - 200 g.
• Grietinė - 200 ml.
• Sviestas - 80 g.
• Cukrus - 150 g.
• Kepimo tešla - 1,5 šaukštelio.
• Razinos - 50 g.
• Citrina - 1 vnt.
• Džiovintos vyšnios - 30 g.
• Soda - 1 žiupsnelis.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Maltas cinamonas - ¼ šaukštelio
• Maltas kardamonas - ¼ šaukštelio
• Maltas imbieras - ¼ šaukštelio
• Malta ciberžolė - ¼ šaukštelio
• Vanilinis cukrus - 1 paketėlis.
• Cukruoti vaisiai pagal skonį.
• Riešutai pagal skonį.

Virimo būdas:

• Razinas gerai nuplauname po tekančiu vandeniu ir užpilame virintu vandeniu. Sviestą iš šaldytuvo išimame iš anksto, nes jis turėtų būti kambario temperatūros.
• Minkštą sviestą perpilkite į atskirą dubenį ir į jį įpilkite cukraus. Ingredientus maišykite maišytuvu pusantros minutės nedideliu greičiu, kol gausime kreminę masę.
• Sulaužome kiaušinius ir po vieną įmaišome į paruoštą masę, po kiekvieno gabalo dar kartą plakame 1-1,5 min. Dėl to turėtume gauti subtilią masę.
• Toliau tepame reikiamą kiekį grietinės ir vėl įjungiame virtuvės prietaisus, todėl tešla tampa vienalytė.
• 2/3 miltų išsijokite į atskirą indą plonu sieteliu arba specialiu stiklu. Įpilkite sodos, atvėsinkite, kardamoną, cinamoną, imbierą ir ciberžolę, tada sumaišykite visus sausus ingredientus.
• Į sausą mišinį įpilkite cukatų, džiovintų vyšnių ir džiovintų razinų, kurias reikia apibarstyti trupučiu miltų. Mes pašaliname žievelę iš nuplautos citrinos, susmulkiname maišytuve ir taip pat siunčiame į tešlą, kaip ir riešutus, kuriuos prieš tai sumalame skiedinyje. Dar kartą sumaišykite tešlą ir pažiūrėkite į jos konsistenciją, jei reikia, įpilkite šiek tiek miltų. Pyrago pagrindas turėtų atrodyti kaip skysta grietinė.
• Formas, kuriose pyragai bus kepti, ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais, kad kepiniai nesudegtų. 2/3 talpos užpildome tešla, paliekant šiek tiek vietos, kur pyragas kils.

Patarimas: jei naudojate naujas silikonines ar popierines formas, jų tepti nereikia. Taip pat nedarykite aukšto tešlos sluoksnio, nes pyragaičiai gali kepti netinkamai.

• Orkaitę įkaitiname iki 170-180 C ir pyragus kepame apie 60 minučių.

Patarimas: kepinius pradėkite tikrinti nuo 35–45 minučių, nes kepimo laikas priklauso nuo orkaitės galios. Kad pyragai tikrai nesudegtų, ant apatinio lygio padėkite indą su šaltu vandeniu arba padėkite formeles ant kepimo skardos.

• Pasibaigus laikui, išimame pyragus iš orkaitės ir kurį laiką paliekame, kad jie atvėstų. Tada atsargiai išimkite kepinius iš formos ir nusiųskite juos į grotelę, kad visiškai atvėstų.

Velykinius pyragus galima dekoruoti įvairiai: pudra, cukraus pudra, vyšniomis, cukruotais vaisiais ar riešutais. Švelnūs, erdvūs ir skanūs skanėstai yra paruošti atostogoms! Valgyk su malonumu ir malonumu! Kristus prisikėlė!

Kulichas be mielių per pusantros valandos

Didžiulis tokio pyrago pliusas neabejotinai yra jo paruošimo greitis. Čia jums nereikia virti tešlos, laukti, kol tešla pakils, o svarbiausia, kad tokie pyragaičiai visada pasirodo. Į šį Velykų patiekalą įeina kukurūzų miltai. Jo pranašumas slypi tame, kad bandelė tampa trapi, puri, neįtikėtinai skani ir sodri ryškios spalvos. Be to, toks pyragas puikiai laikomas savaitę, tačiau, patikėkite manimi, jis ilgai jūsų nepasiliks!

Ingridientai:

• Kukurūzų miltai - 250 g.
• Kvietiniai miltai - 200 g.
• Sviestas - 300 g.
• Kiaušiniai - 6 vnt.
• Grietinėlė - 200 g.
• Cukraus pudra - 200 g.
• Kepimo milteliai - 20 g.
• Vanilinas - 2 g.
• Oranžinė - 1 vnt.
• Cukruoti vaisiai - 200 g.
• Razinos - 100 g.
• Druska - 1 žiupsnelis

Virimo būdas:

1. Norėdami greitai paruošti Velykų pyragą, turite iš anksto išimti sviestą iš šaldytuvo ir suminkštinti kambario temperatūroje. Mes taip pat iš anksto nuplauname apelsiną, pašaliname žievelę ir sutriname maišytuve.
2. Mes sulaužome reikiamą kiaušinių skaičių ir atsargiai padalijame juos į baltymus ir trynius, atsargiai paskirstydami komponentus skirtinguose induose.
3. Minkštą sviestą perpilkite į maišytuvo dubenį ir plakite, kol jis taps šviesesnis ir taps erdvus.
4. Neišjungdami technikos, mažomis porcijomis įpilkite cukraus pudros ir toliau plakite.
5. Tada mes siunčiame trynius, pridedant juos po vieną.
6. Kai išplakta masė taps vienalytė, įpilkite apelsinų žievelės ir sulčių. Mes toliau maišome tešlą.
7. Išsijokite kukurūzų ir kvietinius miltus į atskirą dubenį, naudodami smulkų sietelį arba specialią stiklinę. Sumaišykite sausus ingredientus ir įpilkite kepimo miltelių su vanile. Dar kartą persijokite visą trupinių mišinį, kad jis būtų prisotintas deguonimi.
8. Supilkite sausą mišinį į bendrą masę ir išmaišykite tešlą įprasta silikonine mentele. Jei pageidaujate, galite įjungti mažiausią maišytuvo greitį.
9. Toliau minkydami tešlą, plona srovele supilkite į ją grietinėlę.
10. Į beveik paruoštą tešlą įdėkite cukruotus vaisius ir razinas, kurios turi būti iš anksto nuplaunamos ir išdžiovinamos. Į tešlą įmaišykite džiovintus vaisius, tolygiai paskirstydami juos visoje masėje.
11. Į likusius baltymus įpilkite šiek tiek druskos ir plakite juos dideliu maišytuvo greičiu, kol pasirodys stabilios smailės.
12. Švelniai į tešlą įmaišykite išplaktus baltymus ir išmaišykite masę mentele iš apačios į viršų, stengdamiesi nepažeisti orinės konsistencijos.
13. Paruoškite kepimo indus, gausiai sutepkite juos sviestu ir užpildykite tešla, palikdami 1/3 dalį, kad pyragaičiai dar galėtų augti.
14. Orkaitę įkaitiname iki 180 C ir pyragus kepame apie 60 minučių, pasirinkdami režimą „iš viršaus į apačią“.

Patarimas: jei naudojate „konvekcinį“ režimą, temperatūra turėtų būti sumažinta 10-15 C. Virimo laikas priklauso nuo formų tūrio ir orkaitės galios, todėl geriau savarankiškai patikrinti, ar jos yra pasirengusios dantų krapštuku ar mediniu iešmu.

15. Pasibaigus laikui, išimame formas ir paliekame pyragaičiams visiškai atvėsti. Tada atsargiai išimame iš konteinerių.

Patarimas: jei naudojate popierines formas, geriau iš jų neimti pyragų. Taigi, jūs išsaugosite juos šviežius daug ilgiau.

Atvėsusius pyragus papuoškite mėgstamu glajumi, įvairiais milteliais arba tiesiog pabarstykite cukraus pudra. Valgyk savo sveikatai ir su apetitu! Linksmų Velykų!

Velykų pyragas su pienu ir sviestu be mielių

Pasirodo, ne visi mėgsta Velykų pyragą, nes mano, kad jis yra niekingas ir neskanus. Viskas priklauso nuo to, kaip jį virti. Šventinis skanėstas, paruoštas pagal šį receptą, negali, bet prašau! Dėl kardamono jis pasirodo toks kvapus, kad visa šeima ateina į virtuvę jo užuosti. Razinos, kurios iš anksto mirkomos konjake, suteikia kepiniams ypatingo žavesio ir padaro juos dar skanesnius ir neįprastesnius.

Ingridientai:

• Miltai - 350 g.
• Pienas - 200 ml.
• Cukrus - 150 g.
• Sviestas - 125 g.
• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
• Druska - ½ šaukštelio
• Kardamonas - ½ šaukštelio
• Razinos - 80 g.
• Konjakas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia razinas užpilkite konjaku ir gerai sumaišykite su gėrimu. Palikite džiovintus vaisius kurį laiką pastovėti, kad jie būtų prisotinti skysčiu. Alkoholio dėka pyragas pasirodys labai sodrus.
2. Miltus persijokite į atskirą dubenį, naudodami smulkų sietelį arba specialią stiklinę. Į jį įpilkite kepimo miltelių, vanilinio cukraus, kardamono ir druskos. Kruopščiai sumaišykite sausą mišinį.
3. Mes sulaužome kiaušinius ir atsargiai atskiriame trynius nuo baltymų, atsargiai, kad į pastarąjį nepatektų pašalinių dalelių. Į baltymus įpilkite šiek tiek druskos ir plakite juos, kol maišytuvu susidarys sodrios putos. Trynius, savo ruožtu, taip pat reikėtų išplakti, į juos įmaišant reikiamą kiekį cukraus.
4. Kai trynių masė taps šviesesnė ir klampi, į juos įpilkite minkšto sviesto, kurį iš anksto ištraukėme iš šaldytuvo.
5. Kai razinos bus prisotintos alkoholiu, džiovintus vaisius išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais ir pabarstykite vienu šaukštu miltų, tada supilkite į indą su tryniais ir sviestu. Švelniai sumaišykite, stenkitės tolygiai paskirstyti razinas visoje masėje.
6. Į tą patį indą įpilkite trečdalį miltų mišinio ir dar kartą išmaišykite tešlą silikonine mentele.
7. Tada supilkite pieną ir vėl gerai išmaišykite.
8. Paimkite pusę likusio sauso mišinio ir supilkite į masę, gerai išmaišykite.
9. Dabar pereikime prie plaktų kiaušinių baltymų. Pusę sniego baltos masės perkeliame į tešlą, išmaišome, tada suberiame likusius miltus su prieskoniais, dar kartą išmaišome, o tada supilame likusius baltymus. Labai atsargiai išmaišykite, kad nepažeistumėte orinės tešlos konsistencijos. Dėl to turėtume gauti skystą pyrago pagrindą.
10. Paruošiame formas, kuriomis pyragai bus kepti, ir patepame aliejumi, jei jie nėra silikono ar popieriaus. Mes užpildome juos tešla, bet ne iki galo, nes kepdami pyragaičiai vis tiek pakils.
11. Orkaitę įkaitiname iki 180 C ir į ją dedame Velykų bandeles 40-60 minučių. Pasibaigus laikui, mes patikriname, ar kepimas yra paruoštas, naudojant sausą medinį pagaliuką. Jei tešla nelimpa prie pagrindo, galite išimti formeles.

Kai formos bus lauke, leiskite pyragams visiškai atvėsti ir papuoškite juos pagal savo skonį, atsargiai išimdami iš indo. Kvepiantis ir skanus desertas Velykoms, paruoštas greitai ir lengvai! Sotus valgis ir geras apetitas!

Sūrio pyragai be mielių

Kuličius, paruoštas su raugu, yra senas rusiškas skanėstas, kurį namų šeimininkės paruošė šventajai Velykų šventei. Ne dažniausiai naudojamas ingredientas suteikia kepiniams nuostabų skonį, todėl jie yra lengvi ir erdvūs. Skanutis, kuriame yra raugo, net ir po ilgo laiko gali likti toks pat šviežias ir skanus kaip po orkaitės.

Ingridientai:

Bandymui:

• Miltai - 15 šaukštų.
• Pienas - 3 šaukštai.
• Kiaušiniai - 10 vnt.
• Cukrus - 500 g.
• Konjakas - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukruoti vaisiai - 4 šaukštai. l.
• Apelsino žievelė - 150 g.
• Sviestas - 1 pakuotė.
• Vanilė - 50 g.
• Druska - 20 g.

Pradedančiųjų kultūrai:

• Miltai - 3 šaukštai. l.
• Vanduo - 0,5 šaukšto.

Virimo būdas:

1. Prieš pradėdami ruošti pyragą, turite paruošti raugą. Norėdami tai padaryti, paimkite miltus ir įpilkite vandens. Maišykite, kol masė primins tirštą grietinę. Tada indus uždengiame švariu rankšluosčiu ir siunčiame į šiltą vietą vienai dienai. Per tą laiką pradinę kultūrą reikės sumaišyti 4 kartus. Pasibaigus šiam laikui, įpilkite tiek pat miltų ir supilkite tą patį kiekį vandens, gerai išmaišykite ir palikite dar 1 dienai. Kaip ir pirmą kartą, retkarčiais pamaišykite raugą. Atėjus tinkamam laikui, dar kartą įberiame miltų ir vandens, o tada kartojame mums jau pažįstamus veiksmus.
2. Kai tešla bus paruošta, galite pradėti gaminti tešlą. Norėdami tai padaryti, turite užvirinti pieną ir įdėti į šaldytuvą. Atvėsusį ingredientą įpilkite į paruoštą raugą, gerai išmaišykite ir įpilkite šiek tiek mažiau nei kilogramą miltų. Kruopščiai sumaišykite ir nusiųskite į šiltą vietą 3 valandas. Dėl to turėtume gauti purią tešlą.
3. Kol tešla kyla, paimkite minkštą sviestą ir perkelkite į gilų dubenį. Plakite mikseriu, kol pasidarys balta.
4. Neišjungdami technikos, įpilkite kiaušinių trynių, kurie turėtų būti atskirti nuo baltymų iš anksto.
5. Supilkite reikiamą kiekį vanilės ir toliau maišykite masę mikseriu.
6. Apelsiną nuplauname po tekančiu vandeniu, tada specialiu peiliu pašaliname žievelę. Perkeliame per smulkią trintuvę arba susmulkiname trintuve ir supilame gautą trupinį į masę su tryniais.
7. Pasibaigus laikui, supilkite konjaką į gatavą tešlą, gerai išmaišykite ir gautą masę perkelkite į indą su tryniais ir sviestu. Pradėkime minkyti tešlą. Minkome rankomis, kol nustoja prie jų prilipti.
8. Likusius baltymus plakite mikseriu, kol susidarys tiršta masė, ir supilkite į pagrindinę tešlą.
9. Į tešlą supilkite cukruotus vaisius, paskirstykite juos, maišydami tešlą, ant masės, tada uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite pusantros valandos.
10. Ruošiame formas, kuriose bus kepti pyragai. Sutepkite juos aliejumi ir užpildykite paruošta tešla, palikdami vietos viršuje.
11. Orkaitę įkaitiname iki 180 C ir pyragus kepame apie 20 minučių, po to leidžiame jiems visiškai atvėsti.
12. Atvėsusius Velykų pyragus puošiame mėgstamais glajumi ir konditerijos pabarstukais.

Patarimas: glajų galima pasigaminti iš pusės stiklinės cukraus pudros, šiek tiek pieno ir vandens, kuris turi būti pilamas etapais. Sumaišykite ingredientus, kol konsistencija taps vienoda.

Senas rusiškas Velykų pyragas be mielių yra paruoštas! Gero apetito ir linksmų atostogų!