namai
➠ Velykų pyragai
➠ 2021 metų Velykų receptai
➠ Velykų pyragas pradedantiesiems

Velykų pyragas pradedantiesiems

3417

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 331 kcal

Porcijos 8 uostas.

Maisto gaminimo metas 4 valandos

Baltymai * 5,5 gr.

Riebalai * 15,8 g

Angliavandeniai* 43,3 gr.

Turinys

Recepto pavadinimas kalba pats už save. Receptas buvo išbandytas laiko ir patirties, jis yra paprastas ir greitas. Dauguma laiko praleidžiama, kad tešla būtų tinkama. Kepkite Velykų pyragą su razinomis ir glazūruokite.

Ingridientai

Virimo procesas

Į tešlos minkymo dubenį supilkite šiltą pieną, įpilkite pusę recepte nurodyto miltų kiekio, įpilkite maišelį sausų mielių, 2 šaukštus cukraus ir viską gerai išmaišykite. Tai bus mūsų tešla bandymui. Įdėkite tešlą į šiltą vietą 30 minučių, kad mielės pradėtų veikti ir tešla gerai sukristų.

Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Trynius sudėkite į atskirą dubenį. Į trynius įpilkite likusio cukraus ir sviesto, suminkštinto namų temperatūroje, ir viską gerai įtrinkite iki vientisos masės.

Atskirame dubenyje mikseriu išplakite baltymus iki stabilių putų.

Į pakilusią tešlą perpilkite susmulkintus trynius, išplaktus baltymus ir švelniai išmaišykite. Tada suberkite likusius miltus (būtinai persijokite miltus ant sieto) ir gerai išminkykite tešlą. Uždenkite indus tešla servetėle ir padėkite į šiltą vietą 2 valandoms, kad gerai priglustų.

Per tą laiką razinas užpilkite karštu vandeniu 20 minučių ir tada nuplaukite. Drėgmės perteklių galite nuvalyti servetėle. Po 2 valandų, kai jūsų tešla iškils ir padvigubės, padėkite į ją razinas, išmaišykite, kad razinos tolygiai pasiskirstytų tešloje, ir palikite dar 20 min.

Paruoštą tešlą dėkite į specialias ir aliejumi išteptas skardas pyragams kepti, užpildydami jas ne daugiau kaip 1/3 tūrio tešla, todėl kepdami pyragaičiai pakils.

Kepkite pyragus orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, 40-50 minučių. Norėdami patikrinti, ar kepimas baigtas, naudokite medinį pagaliuką. Lazdelė turi būti sausa.

Iškepusius pyragus išimkite iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite. Per tą laiką paruoškite glajų. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje išplakite baltymus mikseriu su cukraus pudra ir citrinos sultimis.