namai
➠ Velykų pyragai
➠ 2021 metų Velykų receptai
➠ Velykų pyragas ant pieno su sausomis mielėmis ir razinomis orkaitėje

Velykų pyragas ant pieno su sausomis mielėmis ir razinomis orkaitėje

1069

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 188,1 kcal

Porcijos 2 uostas.

Maisto gaminimo metas 120 minučių

Baltymai * 3,8 g

Riebalai * 3,7 gr.

Angliavandeniai* 39,6 g

Velykų pyragas ant pieno su sausomis mielėmis ir razinomis orkaitėje

Turinys

Velykų diena yra šventė, kuri neįsivaizduojama be kvepiančio, švelnaus, stebėtinai skanaus ir „sielos kupino“ Velykų pyrago. Naminis, naminis, jis taps tikra šventinio stalo puošmena, mėgstamu ir ilgai lauktu suaugusiųjų ir vaikų patiekalu.

Ingridientai

Virimo procesas

Giliame, geriausia emaliuotame dubenyje, pieną pašildykite iki 33–35 laipsnių temperatūros.

Į šiltą pieną supilkite sausas mieles ir praskieskite, kol visiškai ištirps, įpilkite 5 šaukštus iš anksto išsijotų miltų, 3 šaukštus cukraus. Sumaišykite gautą mišinį. Uždenkite maistine plėvele ir rankšluosčiu, padėkite į šiltą vietą 30-40 minučių (šalia baterijos arba iki 40 laipsnių įkaitintoje orkaitėje). Paruošta tešla turėtų pakilti ir nukristi, tada ji yra paruošta.

Į gatavą tešlą įpilkite 2 kiaušinius ir 2 atskirus kiaušinių trynius, įpilkite likusio cukraus, miltų, šafrano, kardamono, vanilinio cukraus, šiek tiek sumaišykite.

Į gautą masę įpilkite anksčiau ištirpinto ir atvėsinto sviesto. Gerai išmaišykite tešlą, kad ji atsiliktų nuo rankų ir indų sienelių, taptų elastinga. Uždenkite maistine plėvele ir rankšluosčiu, padėkite atgal į šiltą vietą.

Razinas garuokite šiltame vandenyje, išdžiovinkite, kad tolygiai pasiskirstytų tešla, galite „pasibarstyti“ miltais.

Suminkykite suderintą tešlą, įpilkite razinų, cukatų ir vėl gerai išminkykite.

Paruoškite aukštus kepimo indus, padengdami pergamentiniu popieriumi (galite naudoti alyvuotas emaliuotas keptuves).

Užpildę formas tešla, palikite šiltoje vietoje prieiti ir užpildyti tūrį.

Įdėkite skardas į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite 30-40 minučių, priklausomai nuo dydžio.

Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, leiskite atvėsti.

Kol kepa naminis pyragas, dekoravimui paruošiamas kreminis glaistas. Į aukštą dubenį išplakite 2 kiaušinių baltymus ir įpilkite 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių. Plakdami mikseriu, mažomis porcijomis palaipsniui įpilkite cukraus pudros.