namai
➠ Velykų pyragai
➠ 2021 metų Velykų receptai
➠ Velykų pyragas su pienu, kiaušinių tryniais ir sviestu

Velykų pyragas su pienu, kiaušinių tryniais ir sviestu

1175

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 209,9 kcal

Porcijos 3 uostas.

Maisto gaminimo metas 7 val.

Baltymai * 5,9 gr.

Riebalai * 5,1 gr.

Angliavandeniai* 39,7 g

Velykų pyragas su pienu, kiaušinių tryniais ir sviestu

Turinys

Velykų pyragą geriausia paruošti iš naminių kiaušinių ir sviesto, kurio riebumas yra 82,5%: jį lengviau išplakti iki purumo.

Ingridientai

Virimo procesas

Vidutiniame dubenyje sumaišykite ⅓ miltų, mielių ir pašildyto pieno. Konsistencija turėtų būti panaši į blynų tešlą. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir padėkite į šiltą vietą. Leiskite pakilti 2 valandas. Kai tešla bus paruošta, atskirame dubenyje išplakite kiaušinių trynius, cukrų ir druską iki šviesiai kreminės masės.

Atskirame dubenyje išplakite sviestą iki šviesios ir purios masės. Į jau pakilusią tešlą pamažu įmaišykite kiaušinių trynius, vaniliną ir likusius miltus ir minkykite. Palaipsniui supilkite visą sviestą, maišykite, kol tešla taps vientisa.

Leiskite pakilti šiltoje vietoje dar 2-3 valandas.

Kai tešla padvigubės, 15 minučių užpilkite razinas karštu vandeniu, suberkite į tešlą ir viską išmaišykite.

Toliau kepimo indus patepkite sviestu ir padalinkite tešlą taip, kad forma būtų pusiau pilna. Leiskite tešlai kilti skardose šiltoje vietoje, kol jos dydis padvigubės.

Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 40 minučių. Uždenkite gatavus kepinius rankšluosčiu ir leiskite pastovėti, kol jie visiškai atvės.

Norėdami paruošti glazūrą, į kiaušinio baltymą įpilkite cukraus pudros ir plakite mikseriu 5 minutes. Pabaigoje įpilkite citrinos sulčių ir plakite dar 2 minutes.