Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Velykų pyragai
  3. ➠ 2021 metų Velykų receptai
  4. ➠ Velykų pyragas ant tešlos su sausomis mielėmis

Velykų pyragas ant tešlos su sausomis mielėmis

0
911
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 222 kcal
Porcijos 8 uostas.
Maisto gaminimo metas 4 val
Baltymai * 4,8 gr.
Riebalai * 18,1 gr.
Angliavandeniai* 15,9 gr.
* 100 gr. produktas
Velykų pyragas ant tešlos su sausomis mielėmis
Turinys

Tikrai tie, kurie Velykų šventei patys kepa pyragus, jau sukūrė porą patikrintų receptų, pagal kuriuos kepimas niekada nepavyksta, pasirodo nuspėjamai skanus ir jau patvirtintas šeimos. Bet ar ne visada norite išbandyti ką nors naujo? Siūlome kepti pyragą ant tešlos su sausomis mielėmis - tešla gerai pakyla, paprasta naudoti, suteikia vidutinio poringumo trupinį. O kaip įdarą imame dviejų rūšių šokolado plutelę - užpildą su tešla sujungiame ritinėlio principu. Pastangos yra minimalios, o vaizdas į pjūvį yra puikus.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 17
Supilkite pieną į tūrinį dubenį, kaitinkite, kol sušils. Į jį supilkite sausas mieles, maišykite, kol granulės visiškai ištirps. Mes paliekame mišinį šiltoje vietoje dešimt -penkiolika minučių, kol ant paviršiaus pasirodys putos.
žingsnis 2 iš 17
Į gautą pieno ir mielių mišinį įpilkite apie 250 gramų miltų, sumaišykite - gaunama tiršta klampi tešla. Dubenį su tešla uždenkite rankšluosčiu arba priveržkite maistine plėvele ir pusantros iki dviejų valandų padėkite į šiltą vietą.
žingsnis 3 iš 17
Maždaug po valandos masė turėtų padvigubėti.
žingsnis 4 iš 17
Dar po valandos ant tešlos paviršiaus atsiras įtrūkimų ir nelygumų - viskas padaryta.
žingsnis 5 iš 17
Kol tešla tinka, sviestą išimame iš šaldytuvo ir leidžiame gerai suminkštėti. Kol tešla bus paruošta, sviestą išplakite mikseriu kartu su granuliuotu cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Atskirkite baltymus nuo trynių. Į sviesto -cukraus masę supilkite trynius ir plakite iki vientisos masės - gaunama masė, panaši į lygų kremą. Šiame etape įpilkite malto kardamono ir muskato riešuto. Jei jums nepatinka prieskonių aromatas Velykų pyragaičiuose, praleiskite šį žingsnį.
žingsnis 6 iš 17
Baltymus plakite atskirai, kol gausite tirštas putas su žiupsneliu druskos. Pirmiausia į tešlą įmaišome sviesto masę, pasiekiame homogeniškumą. Tada įpilkite išplaktus kiaušinių baltymus, maišydami judesiais iš apačios į viršų.
žingsnis 7 iš 17
Toliau persijokite likusius miltus ir suberkite į gautą masę.
žingsnis 8 iš 17
Reikalingas miltų kiekis gali šiek tiek skirtis, nes tai priklauso ir nuo konkrečių miltų savybių, ir nuo kiaušinių dydžio. Paruošta masė turėtų pasirodyti minkšta, lygi, nelipni ir atsilikti nuo dubenėlio sienelių.
žingsnis 9 iš 17
Kai tešla pradės formuotis gumulėliu, sutepkite rankas bekvapiu augaliniu aliejumi ir toliau minkykite masę rankomis, kol tešla visiškai susiformuos į gumulą ir nustos lipti.
žingsnis 10 iš 17
Išminkytą tešlą suberkite į dubenį ir pusantros iki dviejų valandų padėkite į šiltą vietą.
žingsnis 11 iš 17
Masė turėtų padidėti du ar tris kartus.
žingsnis 12 iš 17
Tešlos viduje yra tokia: akyta, erdvi, „gyva“.
žingsnis 13 iš 17
Tešlą paskleidžiame ant augaliniu aliejumi patepto darbinio paviršiaus, padalijame į dalis - pagal norimą Velykų pyragų skaičių. Lengvai susukite kiekvieną dalį į storą sluoksnį ir pabarstykite šokolado frakcijomis. Sulenkite per pusę.
žingsnis 14 iš 17
Pabarstykite kitos rūšies frakcija, susukite.
žingsnis 15 iš 17
Kepimo indus ištepkite sviestu. Taip pat galite juos padengti alyvuotu pergamentu.
žingsnis 16 iš 17
Juose paskleidžiame paruoštus pyragėlius-vyniotinius. Užtikriname, kad formos tūris būtų užpildytas ne daugiau kaip per pusę. Užpildytas formas paliekame galutiniam pakilimui nuo keturiasdešimt iki penkiasdešimt minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių temperatūros. Formas su tešla dedame į orkaitę ir kepame valandą. Baigiant kepti, patikriname pasirengimą iešmeliu - pradūrus pyragą jis turėtų visiškai išdžiūti.
žingsnis 17 iš 17
Mes išimame gatavus pyragus iš orkaitės, leiskite jiems atvėsti iki šiltos būsenos. Norėdami paruošti šokolado glazūrą, pakaitinkite grietinėlę iki karštos būsenos ir ištirpinkite į ją smulkiais gabalėliais sulaužytą šokoladą. Gautąja mase padengiame pyragų paviršių, leidžiame visiškai atvėsti.
Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *