Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Velykų pyragai
  3. ➠ 2021 metų Velykų receptai
  4. ➠ Velykų pyragas ant tešlos su žaliomis mielėmis

Velykų pyragas ant tešlos su žaliomis mielėmis

0
2671
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 106,7 kcal
Porcijos 8 uostas.
Maisto gaminimo metas 4 val
Baltymai * 4,3 gr.
Riebalai * 2,8 gr.
Angliavandeniai* 19,3 g
* 100 gr. produktas
Velykų pyragas ant tešlos su žaliomis mielėmis
Turinys

Turite pradėti kepti pyragus geros nuotaikos. Minkymo ir darbo su tešla procesas reikalauja dėmesio, kantrybės ir meilės kulinarijai - tik tada pyragaičiai suteiks jums malonumo ir pasirodys sėkmingi. Naudodami šį receptą, mes ruošiame šį tradicinį Velykų kepimą kempinės metodu. Iš šių ingredientų gaunami trys dideli velykiniai pyragaičiai, kurių skersmuo yra 17 centimetrų, ir šeši maži, kurių skersmuo yra 6 centimetrai.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 13
Supilkite pieną į tūrinį dubenį, kaitinkite, kol sušils. Į jį dedame mieles, ištirpiname. Į gautą mišinį įpilkite 500 gramų miltų, sumaišykite - gausite tirštą klampią masę.
žingsnis 2 iš 13
Uždenkite dubenį tešla rankšluosčiu arba priveržkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą pusvalandžiui iki keturiasdešimt minučių. Tešlos tūris turėtų padvigubėti.
žingsnis 3 iš 13
Kol tešla kyla, atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius sudėkite į atskirą dubenį ir sumalkite su įprastu cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
žingsnis 4 iš 13
Baltymus plakite atskirai, kol gausite tirštas putas su žiupsneliu druskos.
žingsnis 5 iš 13
Į suderintą tešlą įpilkite trynių, sumaišytų su cukrumi, sumaišykite. Tada įdėkite iš anksto suminkštintą sviestą, sumaišykite iki vientisos masės. Dabar įpilkite išplaktus kiaušinių baltymus, vėl sumaišykite.
žingsnis 6 iš 13
Galiausiai persijokite likusius miltus ir suberkite į gautą kempinę. Reikalingas miltų kiekis gali šiek tiek skirtis, nes tai priklauso ir nuo konkrečių miltų savybių, ir nuo kiaušinių dydžio. Paruošta masė turėtų pasirodyti minkšta, ne tanki, nelimpanti prie rankų.
žingsnis 7 iš 13
Išminkytą tešlą pusantros valandos dedame į šiltą vietą. Masė turėtų padidėti nuo pusantro iki dviejų kartų.
žingsnis 8 iš 13
Razinas pamirkykite šiltame vandenyje dešimt -penkiolika minučių. Tada nuplauname ir gerai išdžioviname ant rankšluosčio. Į suderintą tešlą įpilkite razinų, išmaišykite ir vėl nusiųskite tešlą šiltoje vietoje.
žingsnis 9 iš 13
Po keturiasdešimt penkiasdešimties minučių tešla turėtų pastebimai pakilti.
žingsnis 10 iš 13
Kepimo indus ištepkite sviestu. Juose tepame tešlą, užpildydami ne daugiau kaip trečdalį formos tūrio.
žingsnis 11 iš 13
Tešlos formeles uždenkite rankšluosčiu ir palikite galutinai pakilti dvidešimt trisdešimt minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių temperatūros. Formas su tešla dedame į orkaitę ir kepame tokioje temperatūroje dešimt minučių. Tada padidiname laipsnius iki 180 ir kepame produktus, kol visiškai iškeps. Priklausomai nuo formų dydžio, tai užtruks maždaug dvidešimt trisdešimt minučių.
žingsnis 12 iš 13
Kol pyragaičiai kepa, suberkite baltymus į dubenį, plakite, kol gausis tirštos, stabilios putos.Supilkite granuliuotą cukrų ir toliau plakite, kol cukraus kristalai ištirps. Balta glazūra turi būti tanki ir blizgi.
žingsnis 13 iš 13
Mes išimame gatavus pyragus iš orkaitės, leiskite jiems atvėsti iki šiltos būsenos. Uždenkite paviršių baltymų glaistu ir pabarstykite konditerijos pabarstukais.
Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *