Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ desertai
  3. ➠ desertai
  4. ➠ Kepenų pyragas su manų kruopomis

Kepenų pyragas su manų kruopomis

0
1870
Virtuvė Europietiškas
Kalorijų kiekis 139,6 kcal
Porcijos 6 uostas.
Maisto gaminimo metas 80 minučių
Baltymai * 5,9 gr.
Riebalai * 8,5 gr.
Angliavandeniai* 11,6 gr.
* 100 gr. produktas
Kepenų pyragas su manų kruopomis
Turinys

Iš kepenų galite pagaminti skanų pyragą. Subtili tešla gaminama iš vištienos kepenų ir manų kruopų, o kaip tarpsluoksnis naudojame pakepintas daržoves, kurios pyragui suteikia sultingumo, pikantiškumo ir aromato. Toks pyragas ne tik sėkmingai pasitarnaus kaip užkandis, bet ir gali tapti sočia šventine vakariene.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 12
Kruopščiai nuplauname vištienos kepenėles, nukerpame visas venas ir kraujagysles. Kepenys praeiname per mėsmalę arba susmulkiname maišytuvu į vienalytę masę. Į susmulkintas kepenis įpilkite kefyro ar pieno nurodytu kiekiu.
žingsnis 2 iš 12
Mes užmiegame manų kruopas iki kepenų, sumaišome.
žingsnis 3 iš 12
Kepenų ir manų kruopų mišinį paliekame pusvalandžiui, kad prieš kepdami javai galėtų suminkštėti.
žingsnis 4 iš 12
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sudėkite į jį smulkintą svogūną. Ant vidutinės viryklės temperatūros pakepinkite svogūną iki skaidrumo, retkarčiais pamaišydami.
žingsnis 5 iš 12
Kepdami svogūnus, nuplaukite ir nulupkite morkas. Ją įtriname ant rupios trintuvės ir suberiame į svogūnų keptuvę, išmaišome.
žingsnis 6 iš 12
Svogūnų ir morkų mišinį pakepinkite žemoje temperatūroje, kol daržovės suminkštės ir pradės šiek tiek paruduoti. Virimo pabaigoje įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal savo skonį. Leiskite daržovėms atvėsti iki šiltos būsenos.
žingsnis 7 iš 12
Į esamą kepenų masę įpilkite druskos ir maltų juodųjų pipirų, sumaišykite. Forma, kurioje pyragas bus kepamas, yra gerai padengta augaliniu aliejumi. Rekomenduojama naudoti maždaug 26 centimetrų skersmens formą, kad gatavo pyrago aukštis būtų pakankamas. Į paruoštą formą supilkite pusę kepenų tešlos, išlyginkite.
žingsnis 8 iš 12
Ant tešlos išdėliokite pakepintas daržoves, stenkitės jas tolygiai paskirstyti per visą perimetrą.
žingsnis 9 iš 12
Likusią pusę kepenų tešlos supilkite ant daržovių, išlyginkite paviršių. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Padėkite pyrago formą ant vidurinės karštos orkaitės lygio ir kepkite dvidešimt minučių.
žingsnis 10 iš 12
Kol pyragas kepa, paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, nedideliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, majonezą ir grietinę. Plakite plaktuvu rankomis iki vientisos masės.
žingsnis 11 iš 12
Gautą lygią masę ant lygaus sluoksnio užpilti ant kepinio ir toliau kepti dar pusvalandį. Tokiu atveju temperatūra turi būti sumažinta iki 160 laipsnių.
žingsnis 12 iš 12
Gatavas pyragas turi gerai paruduotą plutą. Išimame ir orkaitę, leidžiame šiek tiek atvėsti ir patiekiame šiltą arba šaltą. Patiekdami papuoškite smulkintomis žolelėmis.

Gero apetito!

 

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *