Kepenų pyragas su morkomis ir svogūnais
0
1204
Virtuvė
Europietiškas
Kalorijų kiekis
166,7 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
30 minučių.
Baltymai *
7,4 gr.
Riebalai *
11 gr.
Angliavandeniai*
13,8 g
Kepenų pyragas su morkų ir svogūnų sluoksniais yra originalus ir skanus patiekalas. Kepenų pyragaičiai mirkomi švelniose daržovėse ir tiesiog tirpsta burnoje. Svarbu, kad kepenėlių pyragas keletą valandų gerai įsigertų šaldytuve.
Ingridientai
Virimo procesas
Pirmiausia turite paruošti kepenis. Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplaukite produktą, nupjaukite visas plėveles ir venas, užpildykite šaltu vandeniu. Mažiausiai dvi valandas mirkome kepenis. Po mirkymo kepenis supjaustykite gabalėliais ir sutrinkite į košę. Norėdami tai padaryti, galite naudoti mėsmalę arba maišytuvą. Vieną svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Plačiame dubenyje sumaišykite susmulkintas kepenėles ir smulkintus svogūnus. Įpilkite kefyro ir kiaušinių, augalinio aliejaus ir druskos, gerai išmaišykite. Ant viršaus persijokite miltus ir minkykite šluotele, kad sulaužytumėte visus gabalėlius. Kepenų masės konsistencija yra vidutinio tirštumo ir primena blynų tešlą.
Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir išpilkite dalį kepenų masės. Patogu dozuoti kaušeliu. Masę šaukštu paskleiskite per keptuvės perimetrą. Kepkite vidutinėje temperatūroje nuo trijų iki keturių minučių iš kiekvienos pusės. Paruoštus rudus blynus dedame į rietuvę ant atskiros plokščios lėkštės.
Likusį svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir jame pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutrinkite ant rupios trintuvės. Suberkite į svogūną, išmaišykite ir toliau kepkite žemoje temperatūroje, kol morkos suminkštės. Jei norite, kad paruoštas pyragas įgautų sodresnį skonį, turėtumėte šiek tiek paruduoti morkas ir svogūnus.
Norėdami paruošti padažą, atskirame dubenyje sumaišykite grietinę, majonezą, juoduosius pipirus ir česnaką. Norėdami surinkti pyragą, padėkite kepenų blyną ant plokščio patiekimo indo, sutepkite jį paruoštu padažu. Uždenkite keptais svogūnais ir morkomis. Uždenkite kitu blynu. Kartojame šią veiksmų seką, kol baigsis visi blynai ir kepimas. Ant paskutinio padėto blyno užtepkite grietinės padažo ir pabarstykite jį ant smulkia tarka sutarkuoto virto kiaušinio. Jei norite, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Gero apetito!