Pipirai aliejuje su česnakais žiemai - 5 geriausi receptai su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Gero apetito!

Patarimas: norėdami apvolioti aitriąsias paprikas ruošdami marinatą, galite pridėti juodųjų ir (arba) kvapiųjų pipirų žirnelių, gvazdikėlių pumpuruose, sausų krapų sėklų ir raudonos paprikos, jei mėgstate aštrų marinuotą siuvimą.

Pipirai žiemai su česnakais ir kalendra medaus padaže

Štai dar vienas skanus ir švelnus siuvimo žiemai receptas. Medaus įdaras čia ypač nuostabus, jis puikiai dera su česnaku ir kalendros sėklomis, taip pat suteikia pipirų gabalėliams nepakartojamo vasaros aromato, tuo pačiu visiškai nenutraukdamas ryškaus natūralaus šios daržovės skonio.

Ingridientai:

• Bulgarijos pipirai - 2 kg.
• Česnakai - 1-2 galvutės.
• Kalendros sėklos - 1 šaukštas
• Juodieji ir kvapieji žirniai - pagal skonį.
• Medus - 8 šaukštai
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai
• Actas 9% - 8 šaukštai
• Druska - 2 šaukštai be skaidrės.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite aitriąją papriką, pašalinkite sėklas ir kotelius, o tada supjaustykite 1,5–2 cm pločio juostelėmis (pipirus galite supjaustyti į 4–6 dalis, jei jos yra mažos). Pasirinktinai pipirų juosteles galima nuplauti, kad išskalautų visas sėklas, kurios gali prilipti.
2. Labai sandariai sudėkite pipirų gabaliukus į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
3. Užvirinkite vandenį ir įpilkite pipirų tiesiai iš virdulio į stiklainių pakaušį. Pipirai turėtų stovėti po švariais dangčiais, 15-20 minučių pašildyti verdančiame vandenyje.
4. Paruoškite marinatą pilti į puodą. Įdėkite ten medaus, druskos ir prieskonių, tada nusausinkite vandenį iš pipirų, naudodami sietelio dangtį.
5. Užvirkite marinatą ir supilkite į juos stiklainius su pipirais, tada suvyniokite dangteliais, apverskite namus aukštyn kojomis ir apvyniokite, kol visiškai atvės.
6. Šaldytus konservus laikykite rūsyje, sandėliuke arba tamsioje spintoje vėsioje patalpoje.

Gero apetito!

Patarimas: Jei nesate tikri, ar jums patiks gatavas produktas, bet norite eksperimentuoti, tada, norėdami pradėti, susukite keletą mažų skardinių.

Pipirai žiemai su česnakais ir pomidorais

Norėdami iš pomidorų ir aitriosios paprikos paruošti labai gražų ir, žinoma, skanų daržovių ruošinį, pasirinkite tik labai prinokusias daržoves. Pomidorus geriausia pirkti ne parduotuvėje, o turguje - jie turi turėti tikrą, kvepiantį kvapą, kad suteiktų siuvimui. Pasirinktinai čia galite pridėti smulkintų petražolių.

Ingridientai:

• Bulgarijos pipirai - 2 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Česnakai - 1 galva.
• Juodieji ir kvapieji žirniai - pagal skonį.
• Petražolės pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Actas 9% - 100 ml.
• Druska - 1,5 šaukšto be skaidrės.
• Cukrus - 2 šaukštai be skaidrės.

Virimo procesas:

1. Paprikas nuplaukite pašalindami kotelius ir sėklas, o tada supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis (kiekvieną juostelę galima perpjauti, kad būtų mažos lazdelės).
2. Pomidorus nuplaukite, nulupkite, o tada supjaustykite dideliais griežinėliais.
3. Supjaustykite švarias ir džiovintas petražoles.
4. Nulupkite česnaką ir kiekvieną skiltelę supjaustykite išilgai į keletą dalių (taip pat galite pjaustyti peiliu).
5. Daržovės turi būti dedamos į didelį puodą arba į dubenį be petražolių ir česnako, užvirinamos (kad jos greičiau užvirtų, galite iškart įpilti 100 ml vandens), o tada virkite 15 minučių.
6. Puode sumaišykite druską ir cukrų su actu ir aliejumi, supilkite šį įdarą į daržoves.
7. Į daržoves įpilkite pipirų, smulkintų petražolių ir česnako. Daržoves virkite dar 10-15 minučių ir išjunkite ugnį.
8. Supilkite gatavą papriką su pomidorais, paskleiskite į sausus, iš anksto sterilizuotus stiklainius, apverskite ant dangtelių ir apvyniokite, kol visiškai atvės.
9. Tada stiklainius laikykite sausoje ir tamsioje, šaltoje patalpoje.

Gero apetito!

Pipirai žiemai su česnakais ir baklažanais

Siūlome paruošti nuostabų daržovių asortimentą žiemai, susukus kelis stiklainius pipirų, pomidorų, morkų ir baklažanų, pridėjus česnako. Čia pagal skonį dedama prieskonių, tokių kaip kalendros sėklos, juodieji ir saldieji žirniai, aitriosios čili paprikos, gvazdikėliai pumpuruose ir kapotos šviežios žolelės.

Ingridientai:

• Bulgarijos pipirai - 1,5 kg.
• Baklažanai - 1,5 kg.
• Pomidorai - 1,5 kg.
• Morkos - 0,5 kg.
• Česnakai - 1-2 galvutės.
• Čili pagal skonį.
• Juodieji ir kvapieji žirniai - pagal skonį.
• Kalendros sėklos pagal skonį.
• Gvazdikėliai pumpuruose pagal skonį.
• Bet kokios šviežios žolelės pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 150 ml.
• Actas 9% - 150 ml.
• Druska - 50 gr.
• Cukrus - 70 gr.

Virimo procesas:

1. Jaunus mažus baklažanus supjaustykite putliais apskritimais ar bet kokios formos kubeliais ir 20 minučių pamirkykite pasūdytame vandenyje, kad atlaisvintumėte juos nuo kartumo (jei turite baklažanų veislės be kartumo, jų mirkyti nereikia).
2. Iš pradžių nuplaukite mirkytus baklažanus ir suspauskite.
3. Paprikas nuplaukite, pašalinkite sėklas ir kotelius, tada supjaustykite 2 cm pločio juostelėmis, tada kiekvieną juostelę supjaustykite į 2 dalis.
4. Nuplaukite pomidorus, nulupkite žievelę, tada maišytuvu, virtuviniu kombainu ar mėsmaliu sumalkite juos į tyrę.
5. Sutarkuokite morkas (galite naudoti ir virtuvinį kombainą).
6. Dideliame puode ar dubenyje įkaitinkite aliejų, įpilkite baklažanų ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, 15 minučių.
7. Tada į baklažanus įpilkite likusių daržovių, bet kokių smulkintų žalumynų, užpilkite pomidorų tyrę, druską ir įpilkite reikiamą kiekį cukraus ir troškinkite dar 15 minučių.
8. Į daržoves įpilkite smulkintų česnakų, prieskonių ir acto, maišykite ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, dar 5 minutes.
9. Išjunkite ugnį ir sudėkite daržovių asortimentą į iš anksto paruoštus sterilizuotus stiklainius, pasukite stiklainius ant dangtelių, apvyniokite juos šiltu antklode.
10. Kai konservai atvės, išimkite juos į vėsią vietą.

Gero apetito!

Pipirai žiemai aliejuje su česnakais ir agurkais

Aitriąsias paprikas žiemai galima paruošti pridedant prie jų agurkų. Dėl to gausite neįprastas, bet labai skanias daržovių salotas, kurias galima suvalgyti per mėnesį po susiuvimo, leidžiant jas gerai pasūdyti. Geriausia šias salotas susukti į 0,5 arba 1 litro stiklainius.

Ingridientai:

• Bulgarijos pipirai - 2 kg.
• Agurkai - 2 kg.
• Česnakai - 1 galva.
• Juodieji ir kvapieji žirniai - pagal skonį.
• Krapų sėklos pagal skonį.

1 litro marinatui:

• Augalinis aliejus - 75 ml.
• Actas 9% - 1,5-2 šaukštai
• Druska - 1,5 šaukšto
• Cukrus - 1,5 šaukšto

Virimo procesas:

1. Prieš virimą agurkus kelias valandas pamirkykite šaltame vandenyje, nupjaudami galus iš abiejų pusių. Geriausia naudoti mažus agurkų tipo agurkus, kurių dydis ne didesnis kaip 8–9 cm.Dideli agurkai turi būti supjaustyti skersai, o paskui išilgai, kad susidarytų dideli batonėliai.
2. Kad siūlės būtų originalesnės, rinkitės ne žalias, o geltonas ir raudonas paprikas. Supjaustykite jį į kelias dalis išilgai, pašalinę kotelį ir sėklas.
3. Į sterilizuotų stiklainių dugną dėkite česnako skilteles, jas galima išilgai supjaustyti į kelias dalis, taip pat sausas krapų sėklas ir pipirų žirnelius.
4. Ant prieskonių sandariai uždėkite agurkus ir aitriosios paprikos gabalėlius, stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu iki pat viršaus ir uždenkite dangčiais, palikite 20 minučių garinti.
5. Tada puode paruoškite marinatą iš nurodyto ingredientų skaičiaus.
6. Kai agurkai išgaruos, nukoškite iš jų vandenį, naudodami sietelio dangtį, ir į stiklainius supilkite verdantį marinatą iki pat kaklo.
7. Švelniai susukite daržovių stiklainius su dangteliais, apverskite juos aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode, kol jie visiškai atvės.
8. Atvėsintą konservą laikykite vėsioje, tamsioje patalpoje.

Gero apetito!