namai
➠ Pyragai
➠ Vyšnių pyragai
➠ Pyragas su varške ir vyšniomis iš trapios tešlos orkaitėje

Pyragas su varške ir vyšniomis iš trapios tešlos orkaitėje

1260

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 168 kcal

Porcijos 5 uostas.

Maisto gaminimo metas 50 minučių

Baltymai * 7,3 gr.

Riebalai * 4 gr.

Angliavandeniai* 29,1 gr.

Pyragas su varške ir vyšniomis iš trapios tešlos orkaitėje

Turinys

Stiprios traškios trapios tešlos plutelė sulaiko subtilų įdarą, kuris, savo ruožtu, persismelkia į tešlą, kad kepant ji nesutrupėtų ir neišdžiūtų.

Ingridientai

Kvietiniai miltai 150 g Kiaušinis 2 vnt. Sviestas 50 gr. Varškės sūris 200 gr. vyšnia 200 gr. Granuliuotas cukrus 7 šaukštai

Virimo procesas

Naudokite minkštą sviestą. Norėdami tai padaryti, išimkite jį iš šaldytuvo iš anksto, likus maždaug pusvalandžiui ar valandai iki virimo. Tada patogumui supjaustykite mažais kubeliais ar lėkštėmis, perkelkite į gilų dubenį ir sumalkite su cukrumi, kol gaunamas lygus, lygus kremas.

Į atskirą dubenį sulaužykite kiaušinius, atskirkite trynius, supilkite juos į sviesto kremą ir išmaišykite iki vientisos masės. Dubenėlį voveraičių kol kas įdėkite į šaldytuvą.

Miltus persijokite per smulkų sietelį ir dalimis įmaišykite į kiaušinių aliejaus mišinį, gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių. Suminkykite vienalytę tešlą, suformuokite rutulį, užveržkite celofanu arba maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 15-20 minučių.

Atvėsusią tešlą iškočiokite į nedidelį sluoksnį, perkelkite į kepimo indą ir rankomis sureguliuokite tešlą po ja. Kepant įdarą, įdėkite smėlio pagrindą į šaldytuvą.

Varškę, jei ji pakankamai didelė, sumalkite per sietelį, įpilkite į ją cukraus ir išmaišykite.

Išimkite kiaušinių baltymų dubenį iš šaldytuvo ir išplakite sausu, švariu plaktuvu, pradėdami nuo vidutinio maišytuvo greičio ir palaipsniui didindami. Plakite 3-5 minutes, kol suminkštės.