Plovas su malta mėsa ir grybais

Taigi ryžius galima nedelsiant paruošti ir virti, kol pusiau iškeps. Nuplauname iki skaidrumo, užpilame vandeniu, įberiame druskos ir užverdame. Nuo virimo momento kruopas verdame nuo dešimties iki dvylikos minučių. Tada dedame į kiaurasamtį. Jei neplanuojate virti ryžių, tiesiog nuplaukite juos iki skaidraus vandens ir atidėkite. Tuo pačiu metu ruošiame kepti. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Gilioje keptuvėje ar kitame tinkamame storasieniame inde įkaitinkite tokį kiekį bekvapio augalinio aliejaus, kad jis padengtų dugną vieno centimetro sluoksniu. Supilkite svogūną į įkaitintą aliejų, pakepinkite iki skaidrumo. Pievagrybius nuvalykite drėgnu skudurėliu ir supjaustykite į lėkštes. Įpilkite į svogūną, sumaišykite.

Palaikykite vidutinę lėkštės temperatūrą ir kepkite grybus, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami.

Tada paskleidžiame faršą kepimui, išmaišome mentele iki gana vienalytės masės ir sumaišome su grybais. Mes toliau kepame masę, kol malta mėsa visiškai pakeis spalvą ir pradės šiek tiek ruduoti. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų, sumaišykite.

Tada įdėkite ryžius į keptuvę, išlyginkite.

Pabarstykite suneli apyniais ir maltais kalendrais. Supilkite tokį kiekį karšto vandens, kad jis padengtų ryžius nuo pusantro iki dviejų centimetrų (jei naudojate žalius ryžius), arba tiesiog užpildykite plovą ir nematykite iš viršaus (jei ryžiai naudojami virti iki pusės virimo) ). Uždarykite dangtį ir užvirinkite skystį. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite plovą penkiolika-trisdešimt penkias minutes, kol ryžiai išvirs. Plovas šiame procese nėra maišomas.

Supilkite gatavą plovą į lėkštes ir patiekite karštą, pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais.