Plovas su mėsa, džiovintais abrikosais ir razinomis
0
1541
Virtuvė
Rytų
Kalorijų kiekis
187,7 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
60 minučių
Baltymai *
6,1 gr.
Riebalai *
8 gr.
Angliavandeniai*
42,7 g
Paruoškime plovą su mėsa, džiovintais abrikosais ir razinomis. Siūlome naudoti kiaulienos minkštimą su mažais riebalų sluoksniais. Tokia mėsa pasirodys ypač sultinga, sodri ir puikiai derės su vaisių natomis. Žinoma, kiaulieną galima pakeisti sena jautiena, ėriena, vištiena - plovo skonis bus kitoks, bet vis tiek bus puikus.
Ingridientai
Virimo procesas
Mes nuplauname mėsą, išdžioviname rankšluosčiu, kad pašalintume drėgmės perteklių, ir supjaustome smulkiais gabalėliais. Supilkite augalinį aliejų į katilą arba tūrinę storasienę keptuvę tokiu kiekiu, kad jis padengtų dugną nuo pusantro iki dviejų centimetrų sluoksnio. Įkaitinkite aliejų iki karštos temperatūros ir išdėliokite mėsos gabaliukus. Kepkite juos iš visų pusių ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol ant paviršiaus pasirodys šviesi pluta. Baigiant kepti mėsą pagal skonį pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
Kepant mėsą, nulupkite morkas nuo viršutinės odos, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais plonais kubeliais. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite plonais ketvirčio žiedais. Įdėkite daržoves į katilą prie keptos mėsos, sumažinkite ugnį iki vidutinės, išmaišykite ir toliau virkite dar penkias - dešimt minučių.
Įdėkite ryžius į sietą, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Kruopos turi tapti permatomos, o vanduo iš ryžių turi išeiti visiškai švarus. Tai pašalins visą krakmolo perteklių ir užtikrins, kad plovas būtų trapus. Nuplautus ryžius storu sluoksniu paskleidžiame katile ant mėsos ir džiovintų vaisių. Mes lygiuojamės.
Pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, įpilkite plovo prieskonių. Mes nuplauname česnako galvą, bet neskirstome į skilteles. Mes jį visiškai sumontuojame katilo centre ir įspaudžiame į pav. Mes uždarome katilą dangčiu ir kepame plovą dvidešimt dvidešimt penkias minutes. Vanduo turi įsigerti į ryžius. Tada išjunkite viryklę ir palikite plovą po dangčiu, kad dar dešimt minučių pasiektų pasirengimą.
Gero apetito!