Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Pilafas
  3. ➠ Pilafas
  4. ➠ Plovas su avinžirniais ir razinomis

Plovas su avinžirniais ir razinomis

0
1148
Virtuvė Rytų
Kalorijų kiekis 151,1 kcal
Porcijos 4 prievadas.
Maisto gaminimo metas 75 minutės
Baltymai * 5,9 gr.
Riebalai * 6,1 gr.
Angliavandeniai* 33,6 g
* 100 gr. produktas
Plovas su avinžirniais ir razinomis
Turinys

Avinžirnių naudojimas plovui žymiai prideda sotumo ir maistinės vertės gatavam patiekalui. Nenuostabu, kad šie patrauklūs žirniai turi daug baltymų ir ląstelienos. Ryžių derinys su avinžirniais, mėsa, daržovėmis ir džiovintais vaisiais pasirodo labai sodraus skonio ir sultingas. Su tokiu plovu nesunku pavaišinti didelę šeimą ar draugišką kompaniją.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 13
Avinžirnius per naktį iš anksto pamirkykite vandenyje. Tai būtina, kad tankūs žirniai greičiau suminkštėtų ir išvirtų kaip plovo dalis. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
žingsnis 2 iš 13
Morkas nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis.
žingsnis 3 iš 13
Į katilą ar storasienę keptuvę supilkite augalinį aliejų tokiu kiekiu, kad jis padengtų dugną nuo pusantro iki dviejų centimetrų sluoksnio. Įkaitinkite aliejų iki karštos temperatūros ir supilkite į jį svogūną. Kepkite maišydami iki gražaus auksinio atspalvio.
žingsnis 4 iš 13
Kepdami svogūnus, nuplaukite mėsą, išdžiovinkite rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių, ir supjaustykite mažais gabalėliais. Jautieną katile paskirstome ant svogūno, išmaišome ir kepame, kol kiekvienas gabalas pakeis spalvą ir pradės šiek tiek ruduoti. Tai užtruks maždaug nuo dešimties iki penkiolikos minučių.
žingsnis 5 iš 13
Į katilą įpilkite pusę smulkintų morkų, nuplautų ir iš anksto išmirkytų avinžirnių. Supilkite karštą vandenį tokiu kiekiu, kad jis padengtų mėsą. Įpilkite juodųjų pipirų ir kmynų. Zirvaką - gautą masę - užvirkite, pašalinkite putas ir virkite trisdešimt minučių.
žingsnis 6 iš 13
Kol cirkas verda, suberkite ryžius į dubenį, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Kruopos turi tapti permatomos, o vanduo iš ryžių turi išeiti visiškai švarus. Tai pašalins visą krakmolo perteklių ir užtikrins, kad plovas būtų trapus.
žingsnis 7 iš 13
Po trisdešimties minučių virimo zirvako supilkite į jį likusią pusę morkų, nuplautas razinas, druską.
žingsnis 8 iš 13
Paruoštus ryžius tepame ant zirvako. Sudėkite jį į plokščią sluoksnį, nemaišykite.
žingsnis 9 iš 13
Supilkite daugiau karšto vandens, kad jis padengtų katilo turinį nuo pusantro iki dviejų centimetrų
žingsnis 10 iš 13
Užvirkite ir virkite atidarę dangtį, kol vanduo išgaruos nuo ryžių paviršiaus.
žingsnis 11 iš 13
Kai ryžiai ant paviršiaus liks be skysčio, surinkite juos mentele į kalnelį, pradurkite kalvą šaukšto nugarėle.
žingsnis 12 iš 13
Mes uždarome katilą dangčiu ir toliau kepame plovą minimalioje temperatūroje dar dvidešimt penkias-trisdešimt minučių. Ryžiai turėtų tapti minkšti ir trapūs.
žingsnis 13 iš 13
Paruoštą karštą plovą iš katilo išdėliojame į porcijas ir patiekiame. Puikus priedas - žalumynai ir šviežios daržovės.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *