Plovas su avinžirniais, ryžiais ir mėsa
0
990
Virtuvė
Rytų
Kalorijų kiekis
118,6 kcal
Porcijos
8 uostas.
Maisto gaminimo metas
90 minučių
Baltymai *
6 gr.
Riebalai *
5,9 gr.
Angliavandeniai*
22,7 g
Ryškus, spalvingas patiekalas, kurį galima patiekti tiek namuose, tiek svečiams virti. Toks plovas labai patenkina dėl mėsos derinio su avinžirniais ir labai aromatingas dėl prieskonių. Paimkite vištienos šlaunis kaip mėsos komponentą - jos yra gana sultingos ir puikiai dera su trapiais ryžiais ir minkštais avinžirniais. Iš anksto marinuokite vištieną prieskoniuose, o avinžirnius pamirkykite vandenyje. Kaip matote, tokiam patiekalui reikės išankstinio paruošimo. Tačiau tolesnis virimo procesas yra gana paprastas.
Ingridientai
Virimo procesas
Avinžirnius nuplauname ir per naktį pamirkome vandenyje. Tai būtina, kad sausi kieti žirniai suminkštėtų ir greičiau išvirtų kaip plovo dalis. Vištienos šlaunis išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais ir pabarstykite druska, vištienos prieskonių mišiniu ir lengvai apšlakstykite augaliniu aliejumi. Visą šį mišinį rankomis įtrinkite mėsos paviršių ir palikite valandai pasimarinuoti.
Nuimkite lukštą nuo svogūnų, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Katile, storasienėje keptuvėje su aukštomis pusėmis arba keptuvėje įkaitinkite tokį augalinio aliejaus kiekį, kad jis padengtų dugną vieno centimetro sluoksniu. Supilkite svogūną į karštą aliejų ir maišydami pakepinkite, kol pasidarys skaidrus.
Morkas nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Salierų stiebus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais skersiniais gabalėliais. Paruoštas morkas su salierais supilkite į skaidrius svogūnus, sumaišykite ir toliau kepkite ant vidutinės ugnies dar septynias - dešimt minučių. Daržovės turėtų suminkštėti.
Ant ryžių dėkite laiškinius česnakus. Prieš tai mes jų nevalame, o tiesiog nuplauname ir prispaudžiame peilio ašmenimis - taip česnakai atsivers ir suteiks daugiau aromato. Ir tai bus lengviau išgauti iš gatavo plovo. Įdėkite aitriąją papriką su česnaku. Jei reikia, užpilkite daugiau karšto vandens: ryžiai turi būti padengti skysčiu nuo vieno iki pusantro centimetro. Pilafą papildomai pabarstykite druska. Keptuvės turinį užvirkite ir išgarinkite šiek tiek skysčio.
Gero apetito!