namai
➠ Pilafas
➠ Pilafas
➠ Plovas su džiovintais grybais

Plovas su džiovintais grybais

892

Virtuvė Rytų

Kalorijų kiekis 111,8 kcal

Porcijos 4 uostas.

Maisto gaminimo metas 60 minučių

Baltymai * 6,2 gr.

Riebalai * 6,9 gr.

Angliavandeniai* 18,9 g

Turinys

Džiovinti grybai, ypač baravykai, suteikia plovui originalų skonį. Svarbu nepridėti daug prieskonių (tik pusė to, kas dedama į įprastą mėsos plovą), kad jie neužgožtų grybų skonio. Pilafą galite virti katile arba ketaus keptuvėje. Plovui tinka bet kokie ryžiai. Jis gerai nuplaunamas, kad plovas būtų trapus. Ne pasninko dienomis plovas su džiovintais grybais kepamas svieste arba ghee.

Ingridientai

balti ryžiai 1 valgomasis šaukštas. Vanduo 330 ml. Džiovinti kiaulienos grybai 200 gr. Svogūnai 1 kompiuteris. Morkos 1 kompiuteris. Česnakai 0,5 vnt. Druska skonis Prieskoniai (neprivaloma) skonis Daržovių aliejus 50 ml.

Virimo procesas

Iš anksto pamirkykite sausus baravykus šaltame vandenyje ir, kai jie taps minkšti, galite pradėti virti plovą. Taip pat ryžius 30 minučių užpilkite šaltu vandeniu.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais.

Nulupkite ir nuplaukite morkas ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

Mirkytus grybus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais kubeliais.

Į katilą ar keptuvę supilkite augalinį aliejų, kad jis bent vienu pirštu padengtų jūsų indo dugną. Tada šiek tiek gerai pašildykite. Svogūnų žiedus perpilkite į aliejų ir kepkite iki beveik rudos spalvos. Kepkite ant stiprios ugnies.

Tada supjaustytas morkas ir džiovintus grybus perkelkite ant keptų svogūnų ir pakepinkite, kad morkos būtų gerai prisotintos aliejumi. Po to į katilą supilkite 1 stiklinę gryno vandens (tokio pat tūrio kaip ryžiai), įberkite druskos pagal savo skonį ir viską troškinkite ant stiprios ugnies 5 minutes.

Išmirkytus ryžius gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir padėkite ant lygaus sluoksnio ant grybų ir daržovių. Tada į plovą supilkite šiek tiek prieskonių ir į indo vidurį įdėkite pusę galvos nelupto česnako. Virkite plovą ant stiprios ugnies, neuždengdami katilo dangčiu ir kol vanduo užvirs iki ryžių sluoksnio lygio. Verdant vandeniui, mentele su stikleliu paimkite ryžius ir šaukštu padarykite keletą įdubimų iki katilo dugno. Tada uždarykite katilą dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite plovą, kol ryžiai išvirs.