namai
➠ Pilafas
➠ Pilafas
➠ Plovas rankovėje kepimui orkaitėje

Plovas rankovėje kepimui orkaitėje

780

Virtuvė Rytų

Kalorijų kiekis 139,4 kcal

Porcijos 4 prievadas.

Maisto gaminimo metas 60 minučių

Baltymai * 4,9 gr.

Riebalai * 12 gr.

Angliavandeniai* 24,1 gr.

Turinys

Esame įpratę virti plovą katile, keptuvėje, kepti ant viryklės - tradiciškai, standartiškai ir suprantamai. Bet kas, jei bandysite gaminti plovą rankovėje, skirtą kepti orkaitėje? Patiekalas bus kepamas aukštoje temperatūroje rankovėje, neprarandant drėgmės ir natūralių ingredientų sulčių - jis pasirodo labai turtingas. Be to, šiuo metodu aktyvios šeimininkės virimo laikas žymiai sumažėja. Siūlome kiaulienos šonkauliukus naudoti kaip mėsos komponentą - jie yra gana riebūs ir patiekalui suteikia ypatingo sodrumo.

Ingridientai

balti ryžiai 1,3 šaukšto. Kiaulienos šonkauliukai 400 gr. Morkos 2 vnt. Svogūnai 2 vnt. Česnakai 2 vnt. Prieskoniai (neprivaloma) 1–2 šaukšteliai Druska skonis Daržovių aliejus kepimui Žalieji dekoravimui

Virimo procesas

Supilkite ryžius į dubenį ir nuplaukite keliomis vandens dalimis. Paskutinis vanduo iš grūdų turėtų išeiti visiškai skaidrus, o grūdai - skaidresni.

Morkas nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutrinkite ant specialios rupios trintuvės.

Svogūnus nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, kol įkais. Šonkaulius supjaustykite kompaktiškesniais gabalėliais, jei reikia, nuplaukite, išdžiovinkite ir sudėkite į karštą aliejų. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos, pasukdami juos į priešingas puses, kad gautumėte vienodą plutą.

Paruoštus svogūnus ir morkas supilkite ant rudų šonkaulių, išmaišykite ir dar šiek tiek pakepinkite, kad daržovės suminkštėtų. Nepamirškite proceso metu maišyti.

Iškeptus šonkauliukus su daržovėmis sudėkite į kepimo indą. Forma turi būti pakankamai didelė, kad tilptų į kepimo rankovę.

Ant viršaus uždėkite nuplautus ryžius, taip pat įpilkite prieskonių mišinio, skirto plovui ir druska.

Viską sumaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.

Į formą įpilkite karšto vandens, kad jis visiškai padengtų ryžius. Apytikslis šių proporcijų kiekis yra dvi stiklinės. Trys česnako galvutės rankose, kad neliktų papildomos viršutinės lukšto. Mes neskirstome į skilteles. Česnaką nuplauname, nupjauname apatinę dalį, kad kepant česnako aromatas išeitų aktyviau. Įpilkite česnako į plovą.