Plovas be mėsos

Siūlome išsivirti skanaus plovo su krevetėmis ir kalmarais. Visai jūros gėrybių „kompanijai“ taip pat galite pridėti midijų. Tokį patiekalą galima paruošti tiek namuose ant viryklės, tiek ant grotelių gryname ore - ir tai, beje, puiki kebabų alternatyva. Patiekite karšto skonio plovą - jis yra sultingas ir sotus. Be to, patiekiame daržoves ir žoleles.

Kad nesivargintumėte valyti kalmarus, galite nusipirkti jau nuluptų ar net jau supjaustytų žiedais. Virtuvės laikas virtuvėje žymiai sutrumpės. Plovas su kalmarais neužtrunka virti, o jei jūros gėrybės jau paruoštos, tai dar greičiau. Svogūnams kepti rekomenduojame naudoti alyvuogių aliejų: jis suteikia būdingą subtilų aromatą, kuris tik papuoš patiekalą.

Jei esate pavargę nuo mėsos plovo, galite pridėti įvairovės ir virti plovą su jūros gėrybėmis - kalmarais. Ne visai aišku, ar šis patiekalas atitiks pavadinimą „plovas“, tačiau pagal paruošimo principą ir galutinį rezultatą jis labai panašus. Svarbu nekepti švelnių kalmarų, nes tokiu atveju jis tampa kietas. Todėl ryžius iš anksto verdame iki pusės virimo, daržoves kepame atskirai, kol visiškai iškeps. Viską sumaišykite su žaliais kalmarais ir virkite vos kelias minutes.

Armėnijos plovas išsiskiria tuo, kad nėra mėsos ir yra džiovintų vaisių. Be to, džiovinti vaisiai gali būti naudojami įvairiais būdais, atsižvelgiant į asmenines nuostatas ir galimybes namuose. Dažnai pridedami riešutai. Nekintamas ingredientas yra galbūt razinos ir, žinoma, ryžiai. Būtinai ilgagrūdžiai, suteikiantys plovui būtiną trapumą ir orumą.

Armėnai Velykoms ruošia saldų plovą su džiovintais vaisiais. Į kompoziciją įeina trupiniai, „purūs“ ryžiai, svieste troškinti džiovinti vaisiai, riešutai ir prieskoniai. Patiekalas yra labai spalvingas ir labai patenkintas. Kepant svarbu negailėti sviesto - būtent jis suteikia švelnų saldžiai kreminį skonį ir švelnumą. Idealiu atveju tai turėtų būti ghee.

Pilafo nereikia virti su mėsa. Galite sekti visą patiekalo gaminimo seką, tačiau tiesiog pridėkite daržovių. Plovą verdame tradiciškai katile - jame ryžiai tolygiai apdorojami temperatūroje ir nedega. Iš prieskonių imame kmynus, rūgštumui - raugerškį, pikantiškumui ir aromatui - česnaką. Šiuo atveju plovui imame nešlifuotus ryžius - tai naudingiau. Norėdami pagreitinti virimo laiką ant viryklės, grūdus pamirkome iš anksto, mažiausiai šešias - septynias valandas.

Tokio plovo paruošimas skiriasi nuo tradicinio metodo, tačiau, nepaisant to, patiekalas pasirodo labai skanus. Svarbu, kad toks plovas būtų paruoštas gana greitai ir nereikalautų daug rūpesčių. Vizualiai patiekalas labai ryškus ir patrauklus - spalvingų daržovių gabaliukai atlieka savo darbą. Receptas patiks vegetarams ir tiems, kurie pasninkauja.

Šį plovą ypač įvertins tie, kurie pasninkauja ir vengia gyvūninės kilmės produktų. Tai gana patenkinta ir leidžia ilgam pamiršti alkio jausmą. Norėdami subalansuoti kompoziciją ir pridėti patiekalo maistinę vertę, taip pat naudojame pievagrybius su daržovėmis. Tai nepakeis mėsos, bet suteiks baltymų komponentą.

Daržovių plovui lėtoje viryklėje jums reikės ryžių, svogūnų, morkų, paprikų, pomidorų, česnako, žolelių ir aliejaus. Dedame druskos ir prieskonių pagal savo skonį. Plovas pasirodys turtingas, sultingas ir tuo pat metu gana lengvas, todėl jame nėra mėsos ar gyvulinių riebalų.

Siūlome neįprasto plovo receptą. Gaminame iš basmati ryžių, nepridedant mėsos. Kad užtikrintume patiekalo sodrumą, kaip įprasta, iš anksto pakepiname daržoves: morkas ir dviejų rūšių aitriąsias paprikas. Ir tada mes pridedame riešutų - tai sotumui ir papildomam skonio niuansui.Plovos virimo pabaigoje taip pat dedame ananasų gabaliukus ir vynuoges - šis etapas yra neprivalomas, tačiau skonio kontrastų mėgėjams tai tikrai patiks. Pridėjus saldžių gabalėlių, plovas įgauna ypatingą nuotaiką. Šis patiekalas puikiai papildys taurę baltojo vyno.

Patyrę virėjai sako, kad plovas su krevetėmis turėtų būti virinamas šiek tiek kitaip nei plovas su mėsa, ir nepageidautina iš anksto kepti krevetes, kitaip jos greitai pasidarys guminės, o subadytos ant šakutės jos turi suirti. Tai leidžia jums pagaminti daugialypę viryklę. Tokiam plovui geriau imti nuluptas šaldytas krevetes. Galima naudoti bet kokius ryžius, tik ne apvalius, kad ryžių košė nepasirodytų. Prieskoniai į plovą dedami asmeniškai. Jūsų patiekalas pasirodys ne tik skanus, bet ir mažai kaloringas.

Iš daugelio krevečių ir ryžių patiekalų variantų daugelis renkasi plovą. Šis sotus ir tuo pačiu lengvas patiekalas gali būti greitai paruoštas šeimos vakarienei ar susitikimams su draugais. Virimas plovas katile.

Kiekviena šeimininkė plovą ruošia pagal savo receptą: kažkas su mėsa, kažkas su grybais, kažkas su džiovintais vaisiais, o mėgstantys eksperimentuoti dažnai gamina plovą su jūros gėrybėmis. Plovas su krevetėmis ir midijomis pasirodo neįtikėtinai skanus ir išoriškai labai gražus. Jūros gėrybių ir daržovių kiekį galite keisti pagal savo skonį. Tokiam plovui virti tinka bet koks patiekalas.

Plovas su midijomis negali būti vadinamas tikru plovu, tačiau jis yra skanus, o lėta viryklė padarys jį kvapnų ir trupinį. Šiuo išskirtiniu patiekalu maloniai nustebinsite ir savo šeimą, ir kviestinius svečius. Receptas yra paprastas ir nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių.

Iš daugybės įvairių plovų be mėsos variantų patrauklus bus plovas su midijomis, kurios dėl aukštos kokybės baltymų, nesočiųjų riebalų rūgščių patiekalas bus ne tik sveikas ir egzotiškas, bet ir skanus. Vakarienei su draugais ir pasninko dienoms gausite išskirtinį patiekalą.

„Pilaf“ yra vienas iš tų patiekalų, kurį ruošdami galite keistis pagal skonį ir biudžetą. Šiame recepte esate kviečiamas pakeisti mėsą į plovą jūros gėrybėmis.Patiekalas pasirodys aštrus, sveikas ir lengvas kūnui. Galite pasiimti bet kokias jūros gėrybes, atskirai arba kokteiliuose. Jei vietoj įprastų ryžių naudosite greitai išvirtus ryžius, patiekalą iškepsite per 30 minučių.

Tradiciškai plovas ruošiamas su ėriena ir kiauliena, tačiau pakeitus šią mėsą aromatingąja antimi su riebalais, jūsų patiekalas pakeis savo skonį kitu, ne mažiau apetišku. Anties riebi mėsa padarys plovą labai sultingą ir trapią. Virkite plovą multivarke, kuris pagreitins ir supaprastins jūsų darbą.

Plovas be mėsos taip pat yra plovas, o koks plovas! Labai svarbu tinkamai paruošti zirvaką - daržovių ir prieskonių kepinį, kuriame bus virti ryžiai. Kruopos sugers visus zirvako aromatus ir stebuklingą auksinę spalvą - skonis pasirodys sodrus ir labai malonus. Kepdami daržoves, mes gauname šviesiai auksinę plutą. Perkepimas ir leidimas sudeginti sugadins skonį. Jei jo nekepsite, negausite specifinio „grybinio“ skonio, vyraus troškintų daržovių skonis.

Pilafas yra labai „patogus“ patiekalas liesam meniu. Daugelis augalinio maisto dera su ryžiais. Ir jei pridėsite grybų, gausite labai sėkmingą derinį, kurio mažai žmonių atsisakys. Dėl kvapo, žinoma, nepamirškime prieskonių ir žolelių. Šafranas ypač tinka spalvai. Jei ne, taip pat galite gerti ciberžolę.

Jei norite virti plovą be mėsos, avinžirniai yra puikus pasirinkimas. Pagal maistinę vertę jis beveik panašus į mėsą, turtingas baltymų ir maistinių skaidulų. Virimo procesas mažai kuo skiriasi nuo tradicinio plovo: pirmiausia iš daržovių ir prieskonių gaminame zirvaką, tada dedame anksčiau išmirkytus ir virtus avinžirnius, ryžius ir užpilame vandeniu. Troškinkite, kol ryžiai iškeps.