Plovas su česnaku

Uzbekai garsėja savo plovu - jis yra prabangus, turtingo skonio, kuriame idealiai dera keptos mėsos, avinžirnių, saldžiųjų razinų ir raugerškio natos su rūgštumu. O prieskonių dar neminėjome. Norėdami mėgautis šiuo patiekalu, jums nereikia eiti į uzbekų restoraną. Jei norite, tokį plovą galite virti namuose. Procese nėra nieko sudėtingo. Svarbiausia yra laikytis tam tikros sekos dedant ingredientus. Ir, žinoma, išstudijuokite būtinų maisto produktų sąrašą.

Siūlome virti skanų sotų uzbekų plovą su avinžirniais. Jo paruošimui buvo naudojami rudieji ryžiai - dėl to patiekalas pasirodė dar trapesnis ir trapesnis nei su baltais ryžiais. O norint sutrumpinti ryžių virimo laiką, prieš gaminant juos reikia keletą valandų mirkyti vandenyje. Tas pats pasakytina apie avinžirnius - avinžirniai yra labai tankūs ir lėtai verda. Todėl mes taip pat mirkome, geriausia per naktį.

Plovas, pridėjęs džiovintų vaisių, įgauna visiškai kitokį garsą: jis tampa sultingesnis, aromatingesnis, atsiranda ryškios saldžiarūgštės natos. Toks plovas negali būti vadinamas desertu, nes, nepaisant mėsos nebuvimo, patiekalas pasirodo sotus, maistingas ir puikus pietums. Tie, kurie pasninkauja ar yra vegetarai, patiks šiam plovui. Siūlome naudoti ne baltus ryžius, o raudonuosius - plovas taps dar neįprastesnis. Žinoma, jei jums labiau patinka įprasti balti ryžiai.

Plovas visada yra puikus sprendimas pietums ar sočiai vakarienei. Tai skanu, maistinga ir patogu. Ir jei gaminate patiekalą daugiafunkcinėje viryklėje, tai yra dvigubai patogu.Dubenyje pakepinkite daržoves su mėsa, įpilkite prieskonių, vandens, ryžių, uždarykite dangtį. Slėginė viryklė toliau gamins plovą be mūsų dalyvavimo. Patartina naudoti ilgagrūdžius ryžius - gatavas plovas pasirodo purus ir purus.

Daugiafunkcinės viryklės viryklės grožis yra tas, kad jame patiekalai kepti kelis kartus greičiau nei ant viryklės, nes virimo metu dubenyje susidaro slėgis. Kepkime plovą šiame prietaise. Siūlome anties mėsą laikyti mėsos komponentu - taikant šį metodą ji greičiau iškepa, pluoštai pastebimai suminkštėja, o paruoštas plovas pasirodo labai sultingas.

Šio plovo paruošimas šiek tiek skiriasi nuo tradicinio, nes neįtraukiamas zirvako - aštrių daržovių kepimas. Į multivarko dubenį iškart sudedame visus ingredientus: daržovių gabaliukus, grybus, ryžius, prieskonius, druską ir vandenį. Mes uždarome prietaiso dangtį, pasirenkame programą ir einame ilsėtis. Stebuklingas plovas bus paruoštas per valandą - gatavo patiekalo aromato negalima su niekuo supainioti.

Jūs galite pamaitinti alkaną vyrą iki galo tokiu plovu, nepaisant to, kad patiekalas yra liesas ir jame nėra mėsos! Visa paslaptis slypi avinžirniuose. Šie vertingi avinžirniai yra supakuoti su augaliniais baltymais ir ląsteliena, kurie kartu su daržovėmis ir ryžiais suteikia tokį sotumo patiekalą. Kad palengvintumėte virškinimą ir sutrumpintumėte avinžirnių virimo laiką, būtinai per naktį pamirkykite juos vandenyje. Žirniai išbrinks, suminkštės ir nebeteks sunkumo skrandyje.

Yra daug plovo receptų - kiekviena tauta ir net kiekviena namų šeimininkė turi savo. Siūlome versiją su džiovintais vaisiais be mėsos, tik įrašui. Preparato pagrindas yra kvapnaus sultingo zirvako paruošimas. Kitas yra ryžių, vandens ir druskos pridėjimas. Viskas. Norėdami ryžius gerai išvirti ant silpnos ugnies, rekomenduojame plovą virti katile arba storasienėje keptuvėje su aukštomis pusėmis. Nėra deginimo pavojaus, o šilumos perdavimas yra vienodas.

Pasninkavusiems šis plovas turėtų patikti. Mes jį gaminsime be gyvūninės kilmės produktų. Į kompoziciją įeina ryžiai, svogūnai, morkos, česnakai, grybai, augalinis aliejus ir prieskoniai. Nepaisant paprastos sudėties, patiekalas pasirodo labai skanus ir patenkintas. Česnako ir prieskonių aromatas daro plovą labai patrauklų.

Siūlome įdomų plovo virimo būdą - kepimo maišelyje. Ryžiai jame yra minkšti ir trapūs, svarbiausia yra užtikrinti pakankamą skysčio kiekį. Be to, imame jautieną, svogūnus, morkas, česnaką ir prieskonius. Kaip matote, produktų sudėtis yra visiškai paprasta, o plovas yra labai skanus ir turtingas. Kaip prieskonį galite pasiimti paruoštą mišinį plovui - jis yra subalansuotas ir puikiai dera su bet kokia mėsa.

Esame įpratę virti plovą katile, keptuvėje, kepti ant viryklės - tradiciškai, standartiškai ir suprantamai. Bet kas, jei bandysite gaminti plovą rankovėje, skirtą kepti orkaitėje? Patiekalas bus kepamas aukštoje temperatūroje rankovėje, neprarandant drėgmės ir natūralių ingredientų sulčių - jis pasirodo labai turtingas. Be to, šiuo metodu aktyvios šeimininkės virimo laikas žymiai sumažėja. Siūlome kiaulienos šonkauliukus naudoti kaip mėsos komponentą - jie yra gana riebūs ir patiekalui suteikia ypatingo sodrumo.

Plovas su jūros gėrybėmis, kaip ir bet kuris kitas plovas, yra labai patogus virti lėtoje viryklėje. Aukštame dubenyje ingredientus lengva kepti ir maišyti - niekas nenukris ir aliejaus purslai niekur nepasieks. O pačios multivarko temperatūros režimas yra skirtas ryžiams išvirti kuo geriau. Prieš dėdami jūros gėrybes į dubenį, būtinai jas atitirpinkite. Šiame recepte mes naudojame midijas, tačiau tai gali būti tik įvairių jūros gėrybių mišinys, kuris paprastai parduodamas šaldiklių skyriuose.

Šis plovas turi tiesiogines Viduržemio jūros šaknis ir iškart sužadina mintis apie paeliją. Tačiau kompozicijoje yra daugiau daržovių, o virimo technologija vis tiek šiek tiek skiriasi. Idealiu atveju, žinoma, jums reikia naudoti šviežias jūros gėrybes, tačiau mūsų sąlygomis tai yra problematiška. Todėl imame šaldytus - išeina šiek tiek mažiau aromatingai, bet viskas taip pat skanu! Ryžiai turėtų būti trapūs, todėl atkreipiame dėmesį į ilgagrūdę veislę arba virtus ryžius.

Norint paruošti kvapnų Krymo plovą, nebūtina naudoti šviežių jūros gėrybių iš Juodosios jūros pakrantės. Imame šaldytas midijas ir rapanas, kurių galima rasti bet kuriame prekybos centre šaldiklio skyriuje. Ryžius, žinoma, imame ilgagrūdžius: paprastus baltus arba nešlifuotus. Patiekalą rekomenduojame ruošti storasienėje keptuvėje ar katile - kaitinimas tokiame inde yra vienodas ir kokybiškas, praktiškai neįskaitant degimo.

Virimo plovas pagal ispanišką paeliją. Pirmiausia pakepinsime prieskonius, kad jie atskleistų savo aromatą ir suteiktų jį visiems kitiems ingredientams. Tada pakepinkite vištieną ir daržovių gabaliukus. Galiausiai pridėkite nuplautų ryžių ir krevečių. Po dangčiu plovas bus virinamas ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip dvidešimt minučių, o tada jis vis tiek bus paruoštas išjungus viryklę. Rezultatas - kvepiantis, sotus patiekalas visai šeimai.

Galite palepinti save ir savo šeimą plovu su krevetėmis net tada, kai virtuvėje nėra laiko „žygdarbiams“. Juk gaminant nereikia ypatingų pastangų ir daug laiko. Greitas, paprastas, skanus - tai beveik toks plovas. Jei šaldiklyje yra pakuotė nuluptų šaldytų krevečių, tai yra tiesioginis tokių jūros gėrybių būdas prie skanaus plovo.

Vienas iš plovo su kalmarais variantų, kai iš pradžių paruošiame ryžių ir daržovių „pagrindą“, o tik tada dedame kalmarus. Subtilios jūros gėrybės išliks minkštos, nes virimo laikas sutrumpės iki minimumo. Ryžius geriausia naudoti ilgai ir virti taip pat gerai. Kepimo metu grūdai nesulips, o plovas bus trapus.

Siūlome išsivirti skanaus plovo su krevetėmis ir kalmarais. Visai jūros gėrybių „kompanijai“ taip pat galite pridėti midijų. Tokį patiekalą galima paruošti tiek namuose ant viryklės, tiek ant grotelių gryname ore - ir tai, beje, puiki kebabų alternatyva. Patiekite karšto skonio plovą - jis yra sultingas ir sotus. Be to, mes tiekiame daržoves ir žoleles.

Kad nesivargintumėte valyti kalmarus, galite nusipirkti jau nuluptų ar net jau supjaustytų žiedais. Virtuvės laikas virtuvėje žymiai sutrumpės. Plovas su kalmarais neužtrunka virti, o jei jūros gėrybės jau paruoštos, tai dar greičiau. Svogūnams kepti rekomenduojame naudoti alyvuogių aliejų: jis suteikia būdingą subtilų aromatą, kuris tik papuoš patiekalą.

Plovo kepimas orkaitėje.Apskritai, jūs galite tai padaryti iš bet kokios medžiagos, tačiau būtent stikliniame inde jis atrodo ypač įspūdingai ir gerai iškepa. Ir taip pat ilgai atvėsta. Plovui naudosime vištienos sparnelius - jie yra mažo dydžio ir turi laiko puikiai iškepti, tampa minkšti ir švelnūs.

Pilafo nereikia virti su mėsa. Galite sekti visą virimo seką, bet tiesiog pridėti daržovių. Plovą verdame tradiciškai katile - jame ryžiai tolygiai apdorojami temperatūroje ir nedega. Iš prieskonių imame kmynus, rūgštumui - raugerškį, pikantiškumui ir aromatui - česnaką. Šiuo atveju plovui imame nešlifuotus ryžius - tai naudingiau. Norėdami pagreitinti virimo laiką ant viryklės, grūdus pamirkome iš anksto, mažiausiai šešias - septynias valandas.

Šį plovą ypač įvertins tie, kurie pasninkauja ir vengia gyvūninės kilmės produktų. Tai gana patenkinta ir leidžia ilgam pamiršti alkio jausmą. Norėdami subalansuoti kompoziciją ir pridėti patiekalo maistinę vertę, taip pat naudojame pievagrybius su daržovėmis. Tai nepakeis mėsos, bet suteiks baltymų komponentą.

Daržovių plovui lėtoje viryklėje jums reikės ryžių, svogūnų, morkų, paprikų, pomidorų, česnako, žolelių ir aliejaus. Dedame druskos ir prieskonių pagal savo skonį. Plovas pasirodys turtingas, sultingas ir tuo pat metu gana lengvas, todėl jame nėra mėsos ar gyvulinių riebalų.

Plovas su malta mėsa paruošiamas eilės tvarka greičiau nei receptas su gabaline mėsa. Pluoštai jau yra sumalti ir jų nereikia ilgai troškinti. Todėl tokį patiekalą galima pavadinti ekspresine tradicinio plovo versija. Pastebėta, kad vaikams labiau patinka plovas su malta mėsa. Rekomenduojame naudoti ilgagrūdžius ryžius - jie visuomet pasirodo trapūs ir nesusidaro košės. Svarbiausia iš pradžių gerai nuplauti, o ne maišyti virimo metu. Jei norite spalvos ir subtilaus saldžiarūgštės natos, įpilkite šiek tiek pomidorų pastos.

Plovas su bulguru yra kilęs iš turkų virtuvės, tačiau jis puikiai įsišaknijo mūsų sąlygomis. Patiekalas paruošiamas paprastai, gana greitai ir pasirodo patenkintas. Galite naudoti absoliučiai bet kokią maltą mėsą, ne per riebią: kiaulieną, jautieną, vištieną, sumaišytą ir tt Į rūgštumą įpilkite raugerškio.

Maltos jautienos plovas yra puikus pasirinkimas greitiems, sotiems pietums. Apskritai galite naudoti bet kokią maltą mėsą. Bet geriau imti ilgagrūdžius ryžius, nes virimo metu jie nesulimpa ir lieka trupiniai. Virti ryžiai taip pat tinka plovui. Aromatizavimui patogu naudoti paruoštą plovo prieskonį, kuriame visi prieskoniai yra subalansuoti.

Jei esate įvairių rūšių plovo gerbėjas, virkite jį su antimi. Jis nepretenduoja į klasiką, tačiau džiugins jus ir jūsų šeimą ypatingu skoniu. Pilafas iš šio paukščio, pasak patyrusių virėjų, pasirodo geras ne tik katile, bet ir ant įprastos viryklės. Plovas jame nedega, antis merdėdama tampa labai minkšta, o visi ingredientai tarpusavyje keičiasi skoniu ir aromatu. Virimo technologija nesiskiria nuo tradicinio plovo.

Kalakutienos filė priklauso neriebiai mėsai, todėl plovas iš jos ruošiamas dietiniam, kūdikių maistui ir laikantis PP principų. Filė mėsa greitai iškepama ir kad ji neišdžiūtų plovoje, šiame recepte ji šiek tiek išverdama. Tokiam plovui tinka bet kokie ryžiai, o iš prieskonių dedama tik pipirų ar lauro lapų.

Kalakutienos mėsa yra antra pagal populiarumą po vištienos, ji gaminama iš kalakutienos šlaunų, ypač švelni ir sultinga visuose patiekaluose. Plovas iš šio paukščio šlaunies nėra išimtis, be to, jis taip pat bus dietinis, nes kalakutienoje beveik nėra riebalų. Plovą galite virti katile arba puode storu dugnu, nes daug porcijų tiesiog netelpa multivarke.

Jei neturite specialių indų plovui virti (multivarkas ar katilas), tuomet puode galite virti trupinį. Paimkite puodą su storomis sienomis arba storu dugnu, kitaip plovas gali sudegti. Atsižvelgiant į ingredientų kepimo netolygumą puode, skirtingai nuo katilo, mėsą, daržoves ir ryžius atskirai reikia kepti keptuvėje, o tada viską sumaišyti ir jau troškinti plovą puode. Po virimo toks plovas turi būti užpiltas.

Multivarka „Redmond“ padeda kiekvienam šios virtuvės įtaiso savininkui lengvai ir greitai virti plovą. Šis modelis turi programą „Pilaf“, kuri palaiko tinkamą temperatūros balansą, taip pat yra automatinis išjungimo laikas, neleidžiantis plovui degti, net jei šeimininkė pamiršta gaminti. Šis modelis suteikia visišką garantiją, kad plovas bus trapus, sultingas ir skanus. Plovui kalakutienos šlaunies minkštimą laikykite sultingesne ir riebesne skerdenos dalimi.

Kalakutienos plovą į valgiaraštį gali saugiai įtraukti visi, besilaikantys teisingos ir sveikos mitybos, nes šio paukščio mėsoje visiškai nėra angliavandenių ir ji turi mažai kalorijų. Turkija dera su ryžiais, o daržovių pridėjimas tik atskleidžia jų skonį. Recepte kviečiame į plovą pridėti šiek tiek razinų. Mėsą rinkitės pagal savo pageidavimus, atsižvelgiant į tai, kad krūtinė yra mažai kaloringa ir sausesnė, o šlaunies minkštimas yra švelnesnis, bet riebesnis. Pilafą galite virti bet kuriame inde.

Daugelyje šeimų plovas yra dažnas patiekalas ant pietų stalo, nes jį lengva paruošti, jam reikia nedaug ingredientų ir beveik visada pavyksta. Kad plovas nenuobodžiautų, o tai mažai tikėtina, galite jį virti su skirtinga mėsa. Šiame recepte jums siūloma dietinė ir sveika plovo versija - su kalakutiena. Mes gaminame plovą paprastame katile, bet geriau katile-woke kaip universalų šeimininkės virtuvės padėjėją.

„Bulgur“ plovas su kalakutiena gali būti vadinamas elegantišku „moterų“ patiekalu, nes grūduose ir mėsoje yra mažai kalorijų ir riebalų. „Bulgur“ yra specialiai apdoroti kviečių grūdai, ir jie niekada nevirti į košę, todėl purų bulguro plovą visada gauna visos šeimininkės. Pagrindinį tokio plovo skonį lemia prieskoniai, todėl jų kiekį galima keisti savo nuožiūra. Grūdų ir vandens santykis turėtų būti vidutiniškai 1: 2.

Anksčiau plovas buvo ruošiamas tik iš ėrienos ar jautienos, tačiau dabar daugelis namų šeimininkių renkasi paukštieną, įskaitant kalakutieną, nes ji priklauso dietinei dėl mažo riebalų kiekio, išlaikant sotumą. Kalakutienos plovas yra paruoštas vaikų ar dietiniam stalui. Jei neturite katilo, gilioje keptuvėje galite išvirti trupinį plovą ir jis pasirodys ne blogiau nei tradiciniuose patiekaluose. Taikant šį kepimo būdą (keptuvėje), ryžiai ir zirvakas yra virti atskirai, o tada trumpai troškinti keptuvėje.

Šiais laikais kalakutiena vis dažniau pasirenkama įvairiems patiekalams ruošti.Jis yra mažiau riebus ir turi mažai cholesterolio, be to, jis turi ypatingą skonį. Vienas iš šių patiekalų yra kalakutienos plovas lėtoje viryklėje. Jis ruošiamas pagal bendrąsias „teisingo“ plovo su ėriena taisykles: pirmiausia paruoškite zirvaką (plovo mėsos ir daržovių pagrindą), tada įpilkite ryžių ir prieskonių. Daugialypė viryklė padeda šeimininkei ją gaminti lengviau ir lengviau.

Patyrę virėjai sako, kad plovas su krevetėmis turėtų būti virinamas šiek tiek kitaip nei plovas su mėsa, ir nepageidautina iš anksto kepti krevetes, kitaip jos greitai pasidarys guminės, o subadytos ant šakutės jos turi suirti. Tai leidžia jums pagaminti daugialypę viryklę. Tokiam plovui geriau imti nuluptas šaldytas krevetes. Galima naudoti bet kokius ryžius, tik ne apvalius, kad ryžių košė nepasirodytų. Prieskoniai į plovą dedami asmeniškai. Jūsų patiekalas pasirodys ne tik skanus, bet ir mažai kaloringas.

Iš daugelio krevečių ir ryžių patiekalų variantų daugelis renkasi plovą. Šis sotus ir tuo pačiu lengvas patiekalas gali būti greitai paruoštas šeimos vakarienei ar susitikimams su draugais. Virimas plovas katile.

Kiekviena šeimininkė plovą ruošia pagal savo receptą: kažkas su mėsa, kažkas su grybais, kažkas su džiovintais vaisiais, o mėgstantys eksperimentuoti dažnai gamina plovą su jūros gėrybėmis. Plovas su krevetėmis ir midijomis pasirodo neįtikėtinai skanus ir išoriškai labai gražus. Jūros gėrybių ir daržovių kiekį galite keisti pagal savo skonį. Tokiam plovui virti tinka bet koks patiekalas.

Iš daugybės įvairių plovų be mėsos variantų patrauklus bus plovas su midijomis, kurios dėl aukštos kokybės baltymų, nesočiųjų riebalų rūgščių patiekalas bus ne tik sveikas ir egzotiškas, bet ir skanus. Vakarienei su draugais ir pasninko dienoms gausite išskirtinį patiekalą.

„Pilaf“ yra vienas iš tų patiekalų, kurį ruošdami galite keistis pagal skonį ir biudžetą. Šiame recepte esate kviečiamas pakeisti mėsą į plovą jūros gėrybėmis. Patiekalas pasirodys aštrus, sveikas ir lengvas kūnui. Galite pasiimti bet kokias jūros gėrybes, atskirai arba kokteiliuose. Jei vietoj įprastų ryžių naudosite greitai išvirtus ryžius, patiekalą iškepsite per 30 minučių.

Daugelis, kalbėdami apie antį, įsivaizduoja, kad šis paukštis yra troškintas arba keptas su obuoliais, tačiau iš jo galite pasigaminti skanaus plovo. Jums pateikiamas klasikinis šio plovo receptas puode ar puode, tik jis turėtų būti su storu dugnu arba nelipnia danga. Antis ir daržovės pirmiausia pakepinamos keptuvėje, o paskui troškinamos su ryžiais. Į ančių plovą visada dedama Zira su raugerškiais, kurie padeda geriau įsisavinti paukščio riebalus. Puode paimkite virtus ryžius pilafui.

Jei nėra specialiai katilo ar daugialypės terpės, bet norite pavaišinti draugų grupę gardžiu patiekalu, orkaitėje galite iškepti plovą su antimi. Nors jis skirsis nuo klasikinio, tinkamai paruoštas jis pasirodys trapus, sultingas ir su unikalia „rusiškos orkaitės dvasia“. Plovą patartina virti iš visos anties su kaulais skerdenos, nes tai yra nepakartojamo skonio mėsa su kaulu. Orkaitės plovui naudokite ilgagrūdžius arba virtus ryžius. Galite virti bet kuriame kepimo inde ar katile.

Tradiciškai plovas ruošiamas su ėriena ir kiauliena, tačiau pakeitus šią mėsą aromatingąja antimi su riebalais, jūsų patiekalas pakeis savo skonį kitu, ne mažiau apetišku. Anties riebi mėsa padarys plovą labai sultingą ir trapią. Virkite plovą multivarke, kuris pagreitins ir supaprastins jūsų darbą.

Plovo virimo katile ant atviros ugnies receptas, kaip skanus rytietiškas patiekalas, yra aktualus ir šiandien, nes daugelis žmonių mėgsta sėdėti draugų kampanijoje gamtoje ir gryname ore. Išpildę kai kurias savybes - mėsos ir daržovių santykį 1: 1, kruopščiai nuplaukite ryžius, pakankamą kiekį aliejaus - garantuojate šio skanaus patiekalo sėkmę. Žinoma, virti plovą su antimi geriau su naminiu.

Plovas be mėsos taip pat yra plovas, o koks plovas! Labai svarbu tinkamai paruošti zirvaką - daržovių ir prieskonių kepinį, kuriame bus virti ryžiai. Kruopos sugers visus zirvako aromatus ir stebuklingą auksinę spalvą - skonis pasirodys sodrus ir labai malonus. Kepdami daržoves, mes gauname šviesiai auksinę plutą. Perkepimas ir leidimas sudeginti sugadins skonį. Jei jo nekepsite, negausite specifinio „grybinio“ skonio, vyraus troškintų daržovių skonis.

Pilafas yra labai „patogus“ patiekalas liesam meniu. Daugelis augalinio maisto dera su ryžiais. Ir jei pridėsite grybų, gausite labai sėkmingą derinį, kurio mažai žmonių atsisakys. Dėl kvapo, žinoma, nepamirškime prieskonių ir žolelių. Šafranas ypač tinka spalvai.Jei ne, taip pat galite gerti ciberžolę.

Mes gaminsime plovą su avinžirniais ir raugerškiais avienos pagrindu su gausybe prieskonių - tikras rytietiškas patiekalas. Plovas atrodys ypač patraukliai, jei ant kaulo paimsite ėriuko nugarinės gabalėlių. Žinoma, naudojame ilgagrūdžius ryžius - jie suteiks reikiamą trapumą. Saldžiarūgštėms natoms į plovą dedame ir razinas. Siūlome kepti „Zirvak“ naudojant riebius uodegos riebalus. Jei ne, paimkite tik augalinį aliejų.

Jei norite virti plovą be mėsos, avinžirniai yra puikus pasirinkimas. Pagal maistinę vertę jis beveik panašus į mėsą, turtingas baltymų ir maistinių skaidulų. Virimo procesas mažai kuo skiriasi nuo tradicinio plovo: pirmiausia iš daržovių ir prieskonių gaminame zirvaką, tada dedame anksčiau išmirkytus ir virtus avinžirnius, ryžius ir užpilame vandeniu. Troškinkite, kol ryžiai iškeps.