Plovas su jautiena katile ant viryklės

Jautienos plovas pasirodo toks pat turtingo skonio, bet mažiau riebus nei ėrienos patiekalas. Plovas pagal Staliko Khankishjevo receptą yra tikras kulinarinio meno kūrinys, gražus, trapus ir kvepiantis.

Jei nežinote, ką gaminti savo šeimai vakarienei, naudokite šį receptą. Gausite skanų ir skanų plovą. Jis turi būti virtas katile.

Šį skanų plovą su jautiena ir razinomis labai lengva paruošti. Skanaus plovo mėsa turėtų būti gana riebi, pavyzdžiui, ėriena ar kiauliena, tačiau tinka ir jautienos minkštimas. Geriau paimti virtus ilgagrūdžius ryžius.

Jautienos plovas gali būti puikus pietų pasirinkimas. Ir jūs galite jį virti patys namuose, katile. Tradiciškai naudojama ėrienos mėsa, siūlome imtis minkštos jautienos.

Pilafą galima paruošti ne tik iš ryžių kruopų. Ne pati populiariausia šio patiekalo versija, bet labai skanu gaunama iš perlinių kruopų. Šis paprastas receptas padės jums jį paruošti.

Tinkamas plovas ruošiamas išskirtinai katile, kuriame yra daug prieskonių, svogūnų ir morkų. Pagal visas tradicijas plovas patiekiamas ant bendro patiekalo ir valgomas rankomis, nuplaunamas žaliosios arbatos.

Nors jautiena laikoma kietesnė nei kitų rūšių mėsa, katile ji pasirodo minkšta ir švelni. Plovas su jautiena, paruoštas naudojant tinkamą technologiją katile, pasirodo turtingas ir skanus, jūsų šeima bus patenkinta.

Plovas su jautiena nereikalauja specialaus įvedimo. Kiekviena šeimininkė į šį patiekalą atsineša ką nors savo, ar tai būtų prieskoniai, daržovės, džiovinti vaisiai ar egzotiškos mėsos rūšys. Pavyzdžiui, plovas su slyvomis turi malonų rūgštumą ir ypatingą aromatą.

Pilafas yra garsus uzbekų patiekalas, gaminamas katile. Naudodamiesi šiuo receptu, ant garintos ryžių viryklės galite virti skanų ir aromatingą plovą. Šio recepto pranašumas yra tas, kad katile jautiena pasirodo švelni ir tiesiog tirpsta burnoje.

Kruopos „Bulgur“ puikiai tinka virti plovui, nes jos išlaiko trapumą po virimo ne ką prasčiau nei ryžiai, gerai sugeria mėsos ir daržovių sultis ir aromatą. „Bulgur“ plovas yra ne tik skanus, bet ir naudingas, ypač besilaikantiems PP principų ir amžiaus žmonėms, nes šie javai yra mažai kaloringi ir turi daug mikroelementų bei ląstelienos. Kalbant apie ryžius, nėra tikslios vandens ir bulguro dalies, vidutiniškai imamas 1,5: 1. Virimas plovas su jautiena ir katile.

Miežiai gali būti kaprizingi: jei nekepsite, tai bus akmeninis, jei suvirškinsite - lipni košė. Norint gauti skanų trapių perlinių kruopų plovą, šie javai turi būti tinkamai paruošti, iš anksto mirkyti kelias valandas, imti santykiu 1: 2,5 su vandeniu ir virti taip, kaip nurodyta recepte. Šiame recepte esate kviečiamas virti plovą su jautiena ir katile. Turėsite skanų, sotų ir nebrangų alternatyvą tradiciniam ryžių plovui.

Sėkmė gaminant plovą daugiausia priklauso nuo ryžių pasirinkimo. Kaip žinote, ilgagrūdžiai ryžiai idealiai tinka šiam verslui: krakmolo kiekis juose yra mažas, o verdant grūdai yra trapūs, lengvi, nesulimpa - ir būtent to reikia plovui. Tarp ilgagrūdžių ryžių rūšių galima rasti vadinamųjų rudųjų ryžių: jų grūdai iš dalies išlaiko sėlenų lukštą ir juose yra daugiau maistinių medžiagų ir skaidulų, palyginti su poliruotais baltais ryžiais. Mes siūlome virti plovą ant rudųjų ryžių - patiekalas šiek tiek skiriasi nuo tradicinių receptų, tačiau skonis jus maloniai nustebins.

Tikras plovas turėtų būti trapus - grūdas į grūdą. Be plovo virimo technologijos laikymosi, labai svarbu iš pradžių pasirinkti tinkamą grūdų rūšį. Ilgagrūdžiai ryžiai visada bus idealus pasirinkimas plovui. Jame esantis krakmolo kiekis leidžia jums gauti trapią tekstūrą, nelipnant. Patogiausias maisto gaminimo indas yra katilas. Jei ne, tada tinka bet koks panašus storasienis sunkus konteineris su aukštomis sienomis.

Plovas su avinžirniais džiugins sodriu skoniu ir sotumu. Tai puikus patiekalas šaltuoju metų laiku - karštas, sotus, maistingas, jis bus ir sotus, ir šiltas. Avinžirnius virimo išvakarėse reikia mirkyti per naktį - tai išvirs daug greičiau ir bus minkšta. Jautieną rekomenduojame supjaustyti smulkiais gabalėliais, kad mėsa gerai suminkštėtų ir baigtų kepti iki skaidulų. Ir, žinoma, neapleidžiame prieskonių - būtent jie nustato patiekalo charakterį ir daro jį tokį aromatingą.

Tradiciškai Uzbekistano plovas ruošiamas pridedant ėrienos. Tačiau ne visiems patinka šios rūšies mėsa, todėl siūlome gaminti plovą su jautiena. Ryžius naudojame ilgai - plovas su tuo pasirodo trapus, gražus, javai niekada nesulimpa. Pilafui ypač tinka išvirti ilgi ryžiai - net ir pradedantysis gali virti tokius ryžius, juos sunku sugadinti. Taip pat rekomenduojame kepti riebius uodegos riebalus - jie suteikia plovui ypatingą skonį ir sodrumą.

Nepriklausomai nuo to, ar plovas virtas katile, ar lėtoje viryklėje, dažnai pasirodo lipnūs ryžiai su mėsa, o tai suklaidina namų šeimininkes. Kad plovas su jautiena katile būtų trapus, aromatingas ir skanus, turite žinoti keletą paprastų taisyklių. Paimkite mėsą atšaldytą arba tinkamai atšildytą, tai yra, šaldytuve, kad nebūtų staigių temperatūros kritimų. Labiausiai trapus plovas gaunamas iš „Devzir“ arba ilgagrūdžių ryžių veislės. Plovui katile mėsa, ryžiai ir morkos imami vienodais kiekiais, jautienos plovui vandens ir ryžių santykis yra 3: 1. Plovas nebus plovas be kmynų, raugerškio, česnako ir aitriųjų pipirų.

Maltos jautienos plovas yra puikus pasirinkimas greitiems, sotiems pietums. Apskritai galite naudoti bet kokią maltą mėsą. Bet geriau imti ilgagrūdžius ryžius, nes virimo metu jie nesulimpa ir lieka trupiniai. Virti ryžiai taip pat tinka plovui.Aromatizavimui patogu naudoti paruoštą plovo prieskonį, kuriame visi prieskoniai yra subalansuoto skonio.