Karštai marinuoti baravykai

0
1171
Virtuvė Rytų Europos
Kalorijų kiekis 22 kcal
Porcijos 0,5 l.
Maisto gaminimo metas 50 minučių
Baltymai * 3,3 gr.
Riebalai * 0,5 gr.
Angliavandeniai* 1,2 gr.
Karštai marinuoti baravykai

Drebulės grybai yra stiprūs, tankūs, gražūs grybai, kuriuos rinkti malonu. Juos lengva valyti ir malonu paruošti. Galite marinuoti juos žiemai įvairiais būdais. Šis receptas bus sutelktas į karštą metodą. Išsamus veiksmų aprašymas ir žingsnis po žingsnio nuotraukos padės jums nesuklysti ir padaryti viską teisingai, kad žiemą galėtumėte mėgautis skaniu savo kulinarinio darbo rezultatu.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 11
Grybus rūšiuojame iš atsitiktinių šiukšlių, peiliu valome kojas nuo grybienos pėdsakų. Jei yra defektų turinčių vietų, jas reikia iškirpti. Tada baravykus kruopščiai nuplauname tekančiu vandeniu, kad pašalintume likusias priemaišas.
žingsnis 2 iš 11
Nuplautus drebulės grybus supjaustykite savavališkos formos gabalėliais ir sudėkite į puodą. Užpildykite vandeniu tokiu kiekiu, kad jie visiškai apsemtų. Mes dedame keptuvę ant viryklės ir užviriname vandenį su grybais. Virkite dvidešimt penkias minutes.
žingsnis 3 iš 11
Kol baravykai verda, stiklainius reikia nuplauti sodos tirpalu ir sterilizuoti bet kokiu įprastu būdu (naudojant garus, mikrobangų krosnelę, orkaitėje ir pan.). Tą patį darome ir su dangteliais.
žingsnis 4 iš 11
Likus dešimčiai minučių iki grybų kepimo pabaigos, į keptuvę įpilkite vieną šaukštą druskos ir išmaišykite.
žingsnis 5 iš 11
Baravykų virimo laikui pasibaigus, sudėkite juos į kiaurasamtį ir filtruokite iš sultinio.
žingsnis 6 iš 11
Norėdami paruošti marinatą, supilkite nurodytą vandens kiekį į atskirą puodą, įpilkite juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnelių, vieną šaukštą druskos, aitriosios paprikos ankšties ir gvazdikėlių. Padėkite puodą ant viryklės ir užvirkite marinatą. Virkite tris minutes ir nukelkite nuo viryklės. Marinatas yra paruoštas.
žingsnis 7 iš 11
Krapus ir krienų žalumynus kruopščiai nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir padalinkite į dvi dalis. Įdėkite pusę žalumynų į stiklainio dugną.
žingsnis 8 iš 11
Ant viršaus uždėkite grybus kartu su marinatu. Ant baravykų uždėkite likusią pusę krienų ir krapų.
žingsnis 9 iš 11
Į stiklainį supilkite acto esenciją.
žingsnis 10 iš 11
Uždengiame stiklainį dangteliu ir sterilizuojame. Pusės litro skardinei pakaks penkiolikos minučių.
žingsnis 11 iš 11
Praėjus nurodytam laikui, atsargiai išimame stiklainį, susukame dangteliu ir apverčiame aukštyn kojomis. Marinuotus baravykus paliekame tokioje padėtyje, kol jie visiškai atvės, o po to dedame į šaldytuvą ar rūsį saugojimui.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *