Baravykai, troškinti su bulvėmis grietinėje
0
755
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
138,7 kcal
Porcijos
4 uostas.
Maisto gaminimo metas
90 minučių
Baltymai *
8,4 gr.
Riebalai *
13,8 g
Angliavandeniai*
8,2 gr.
Jei baravykų nėra daug, bet norite skaniai pavaišinti visą šeimą, galite į grybus įdėti bulvių ir viską troškinti. Tai padidins paskutinio valgio tūrį ir suteiks maistingumo bei sotumo. Be to, bulvės turės laiko įsigerti grybų sultyse ir taps daug skanesnės. Patogumui siūlome vienu metu naudoti dvi keptuves, nes prieš maišant baravykus su bulvėmis, pirmiausia jas reikia kepti atskirai.
Ingridientai
Virimo procesas
Išvalykite drebulės grybus nuo nešvarumų, išpjaukite defektus, jei tokių yra. Kruopščiai nuplaukite grybus tekančiu vandeniu, kad neliktų likučių. Nuplautus grybus supjaustykite nedideliais savavališkos formos gabalėliais ir sudėkite į puodą. Užpildykite baravykus vandeniu ir padėkite ant viryklės. Nuo virimo momento mes viriname grybus trisdešimt minučių. Periodiškai pašalinkite putas su šaukštu. Praėjus kepimo laikui, sudėkite grybus į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti.
Kai svogūnas šiek tiek paruduos, įpilkite grybų, išvirtų ir perkoštų iš sultinio, grietinės, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Sumaišykite visus ingredientus ir troškinkite penkiolika minučių. Keptuvę geriau uždengti dangčiu, kad troškinimui liktų drėgmė. Nepamirškite periodiškai maišyti grybų masės - ji lengvai dega.
Kol grybai troškinasi, pereikime prie bulvių. Nulupame, nuplauname, išdžioviname ir supjaustome plonomis lazdelėmis arba bet kokios kitos formos smulkiais gabalėliais. Atskiroje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame kepkite bulves ant vidutinės-stiprios ugnies. Turite pasiekti aukso rudos spalvos plutą, o bulvių skiltelių vidus gali likti šiek tiek drėgnas. Vėliau, troškinant, bulvės bus visiškai paruoštos. Kai pasirodys aukso rudos spalvos pluta, pagal skonį apibarstykite bulves druska, sumaišykite ir nukelkite nuo viryklės.
Ant grietinėje troškintų baravykų dėkite keptas bulves. Ant rupios trintuvės paviršių pabarstykite tarkuotu sūriu ir keptuvę uždenkite dangčiu. Sumažinkite viryklės temperatūrą iki minimumo ir troškinkite grybus ir bulves dešimt -penkiolika minučių, kol bulvių skiltelės bus visiškai minkštos. Supilkite gatavą patiekalą į porcijas, pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir patiekite. Dėl skonio galite papildomai pabarstyti bulvių paviršių šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Gero apetito!