Pomidorai ir pipirai pomidorų sultyse

Rūšiuokite pomidorus, nuplaukite. Nuplaukite ir išdžiovinkite pipirus. Iškirpkite kai kurių pomidorų stiebus, o kai kurių saldžiųjų pipirų sėklų dėžutes. Pomidorus supjaustykite gabalėliais ir susmulkinkite maišytuve. Pomidorų tyrę sutrinkite per sietelį, kad pašalintumėte pyragą.

Dalį saldžiųjų pipirų supjaustykite kubeliais ir susmulkinkite maišytuve. Kitą dalį supjaustykite gabalėliais ir palikite ant stalo. Į smulkintą papriką įpilkite susmulkintų čili pipirų, dar kartą sutrinkite trintuvu. Į pomidorų tyrę įmaišykite pipirų tyrę.

Siuvimo skardines nuplaukite soda šiltu vandeniu, išdžiovinkite orkaitėje. Virkite dangčius. Visus pomidorus pusę minutės sudėkite į verdantį vandenį, tada perkelkite į indą su šaltu vandeniu ir nuimkite odelę. Pomidorus supjaustykite į 4 dalis, pašalinkite kotelius. Įdėkite pomidorus į stiklainį taip, kad jie užimtų ¾ stiklainio. Įdėkite anksčiau paruoštas paprikas į stiklainį tarp pomidorų. Į puodą supilkite pomidorų ir pipirų tyrę, įberkite paprikos, cukraus ir druskos. Užvirkite ir virkite 5 minutes. Supilkite verdančią tyrę ant daržovių į stiklainį ir uždenkite dangteliais. Įdėkite rankšluostį į keptuvę sterilizavimui, įdėkite stiklainius su pomidorais ir pipirais, palaipsniui užpilkite karštu vandeniu. Sterilizuokite 15 minučių, į verdantį puodą įpilkite šalto vandens.

Priveržkite dangčius ir atvėsinkite aukštyn kojomis, apvyniokite antklode. Kai ruošinys atvės, padėkite jį į saugyklą.