Perpjauti pomidorai želatinoje
0
1512
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
53,5 kcal
Porcijos
6 l.
Maisto gaminimo metas
70 minučių
Baltymai *
1 gr.
Riebalai *
0,2 g
Angliavandeniai*
12 gr.
Jei norite išbandyti neįprastą pomidorų receptą, pomidorus būtinai išvirkite per pusę želatinoje. Žiemos užkandis yra skanus ir aromatingas. Galite savarankiškai reguliuoti įdaro konsistenciją dėl naudojamo želatinos kiekio.
Ingridientai
Virimo procesas
Įdėkite želatiną į indą ir užpildykite 400 mililitrų geriamojo vandens. Palikite 25 minutes. Į puodą supilkite 1,6 litro geriamojo vandens. Įpilkite cukraus, druskos ir acto. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies. Užvirkite ir virkite tik minutę, tada nukelkite nuo ugnies ir supilkite išbrinkusią želatiną. Kruopščiai sumaišykite, kol želatina visiškai ištirps.
Kruopščiai nuplaukite pomidorus po šaltu tekančiu vandeniu, išdžiovinkite, perpjaukite per pusę ir nuimkite kotelius. Nulupkite česnaką ir svogūnus, nuluptus svogūnus supjaustykite 1 cm storio žiedais. Paruoškite stiklainius, gerai nuplaukite ir sterilizuokite mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Krapų skėčius užpilkite verdančiu vandeniu.
Ant sterilių stiklainių dugno uždėkite krapų skėčius, juodųjų pipirų žirnelius ir česnaką. Užpildykite stiklainius smulkiais pomidorais ir svogūnais pakaitomis. Užpilkite ant išvirto marinato. Stiklainius sudėkite į puodą, uždengtą virtuviniu rankšluosčiu, stiklainių pakabas užpilkite šiltu vandeniu, užvirinkite ir 10-15 minučių sterilizuokite ant silpnos ugnies.
Švelniai išimkite iš keptuvės karštus stiklainius su pomidorų užkandžiais ir gerai užsukite dangtelius, prieš tai juos apibarstę verdančiu vandeniu. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite juos šiltu antklode ir palikite šioje formoje, kol jie visiškai atvės maždaug 10–12 valandų. Tada apverskite ir perkelkite stiklainius į vėsią, tamsią vietą laikymui.
Gero apetito!