namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Pomidorai su aspirinu žiemai

Pomidorai su aspirinu žiemai

688

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 42,1 kcal

Porcijos 3 l.

Maisto gaminimo metas 50 minučių

Baltymai * 0,6 g

Riebalai * 0,1 g

Angliavandeniai* 10 gr.

Turinys

Kad marinuoti pomidorai gerai išsilaikytų, prieš valcavimą į stiklainius dedama aspirino. Šis vaistas neleidžia vystytis kenksmingoms bakterijoms ir sumažina gedimo riziką. Be to, dėl aspirino pomidorai tampa ypač traškūs ir tvirti.

Ingridientai

Virimo procesas

Ruošiame žaliavas marinavimui. Nuplaukite pipirus ir išvalykite nuo sėklų ir stiebų. Minkštimą supjaustykite plonomis juostelėmis. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir česnakus. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Burokėlius ir morkas nulupkite ir gerai nuplaukite. Morkas supjaustykite plonais apskritimais, burokėlius - plonais puslankiais. Petražoles ir krapus nuplaukite ir nusausinkite. Mano skardines su sodos tirpalu mes sterilizuojame kartu su dangteliais bet kokiu įprastu būdu.

Plačiame puode įkaitinkite vandenį iki virimo (vandens tūris yra maždaug 3-4 litrai).

Kol vanduo įkaista, atsargiai nuplaukite pomidorus nuo užteršimo.

Į paruoštus stiklainius sudėkite žalumynus, morkas, burokėlius, svogūnus, česnakus. Įpilkite lauro lapų ir juodųjų pipirų.

Vanduo keptuvėje jau verda - į jį dedame nuplautus pomidorus. Mes sumažiname plokštelės temperatūrą iki minimumo, virimo praktiškai neturėtų būti. Pomidorus pamerkiame į verdantį vandenį dešimt minučių ir šaukštu išimame.

Pomidorus sudėkite į stiklainius ant daržovių ir žolelių.

Mes dedame aspirino tabletes tiesiai į stiklainį.

Norėdami paruošti marinatą, užvirkite nurodytą vandens kiekį, įpilkite druskos, granuliuoto cukraus ir acto. Sumaišykite ir nedelsdami supilkite pomidorus į stiklainius.

Stiklainius susukame steriliais dangteliais ir apverčiame aukštyn kojomis, kad patikrintume sandarumą.

Mes apvyniojame stiklainius antklode ar antklode ir šioje padėtyje leiskite jiems lėtai atvėsti. Jau atvėsusius stiklainius galima laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Gero apetito!