Pomidorai su baziliku žiemai be acto
0
987
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
65,5 kcal
Porcijos
4 psl.
Maisto gaminimo metas
50 minučių
Baltymai *
1,3 gr.
Riebalai *
1,9 gr.
Angliavandeniai*
11,8 g
Jei pavargote nuo klasikinio konservuotų pomidorų derinio su krapais, galite išbandyti puikią alternatyvą - pomidorus su baziliku. Ši žolė, kurią mėgsta italai, sugeba ne tik suteikti kvapnų aromatą pomidorams, bet ir žymiai paveikti jų skonį. Siūlome vietoj acto naudoti citrinos rūgštį ir šiek tiek padidinti cukraus kiekį. Pomidorai tokiame marinate yra saldūs, švelnūs ir labai kvapnūs.
Ingridientai
Virimo procesas
Pomidorai turėtų būti parinkti subrendę, bet ne minkšti, tvirti. Gerai, jei jie yra maždaug tokio paties dydžio. Nuplaukite pomidorus nuo taršos, išdžiovinkite. Pomidorus dantų krapštuku įkišame keliose vietose - tai padės odai nesprogti per verdantį vandenį. Nulupkite česnaką. Nuplautas paprikas atlaisviname nuo sėklų ir kotelių. Supjaustykite minkštimą į segmentus. Česnakus sudėkite į baziliko stiklainius ir supilkite abiejų rūšių pipirų žirnelius. Tada gana sandariai sudėkite paruoštus pomidorus, pakaitomis su likusiu baziliku ir paprikos gabalėliais.
Praėjus nurodytam laikui, supilkite vandenį iš skardinių į atskirą puodą. Kad daržovės ir prieskoninės žolelės būtų laikomos indelyje, nusausinant patogu stiklainius uždengti specialiu plyšiu. Į nusausintą skystį įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir garstyčių pupelių. Užvirkite marinatą ir virkite porą minučių. Išjunkite viryklę, nedelsdami įpilkite citrinos rūgšties ir energingai maišykite.
Iškart po sumaišymo pomidorus supilkite į stiklainius su karštu marinatu. Mes priveržiame dangčius ir apverčiame aukštyn kojomis, kad patikrintume sandarumą. Mes apvyniojame stiklainius šiltu antklode ir šioje padėtyje leidžiame jiems visiškai atvėsti. Atvėsusius stiklainius dedame laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
Gero apetito!