Pomidorai su morkų viršūnėmis ir česnaku

Prieš pradėdami ruošti daržoves, stiklainius nuplaukite sodos tirpalu ir sterilizuokite bet kokiu turimu ir įprastu būdu. Dangtelius taip pat reikia nuplauti ir porą minučių pavirinti vandenyje. Leiskite apdorotiems dangteliams ir stiklainiams išdžiūti. Pomidorus nuplauname nuo nešvarumų. Kiekvieną pomidorą dantų krapštuku įkišame į kotelio sritį. Nulupkite ir nuplaukite česnaką. Mes nuplauname ir rūšiuojame morkų viršūnes: nupjauname sausas vietas ir visus defektus ir išmetame. Patartina naudoti šviežias viršūnes tiesiai iš sodo. Jei žalumynai buvo nupirkti arba turėjo laiko prarasti pirmąjį šviežumą, tada prieš derliaus nuėmimą jie turi būti panardinti į šaltą vandenį dvidešimt minučių.

Į paruoštus stiklainius apačioje dėkite lauro lapus, laiškinius česnakus, pipirinius žirnelius ir morkų viršūnes. Ant viršaus uždėkite pomidorus. Mes dedame juos gana sandariai, kad tarp pomidorų būtų mažai laisvos vietos. Pomidorus supilkite į stiklainius verdančiu vandeniu ir palikite dešimt minučių. Po to supilkite vandenį į atskirą puodą. Į puodą įpilkite apie pusę stiklinės vandens, kad kompensuotumėte nuostolius vėlesnio virimo metu.

Į nusausintą vandenį įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus. Užvirinkite skystį ir virkite porą minučių. Pabaigoje į marinatą supilkite actą, sumaišykite ir nukelkite nuo viryklės.

Supilkite plikytus pomidorus į stiklainį su verdančiu marinatu ir nedelsdami susukite dangtelius. Mes apverčiame skardines, kad patikrintume sandarumą. Mes suvyniokite juos į šiltą antklodę ir leiskite jiems lėtai atvėsti šioje padėtyje. Atvėsusius stiklainius dedame į vėsią ir tamsią vietą laikymui.