namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Pomidorai savo sultyse su pipirais

Pomidorai savo sultyse su pipirais

1882

Virtuvė Azijos

Kalorijų kiekis 75 kcal

Porcijos 3 uostas.

Maisto gaminimo metas 1 d.

Baltymai * 0,6 g

Riebalai * 0,1 g

Angliavandeniai* 18,2 g

Turinys

Turėsite pasimėgauti šiuo ruošiniu, bet kaip tai pasirodys skanu - galite nuryti liežuvį. Susuksime sultingus nuluptus pomidorus, konservuotus su aitriosiomis paprikomis ir čili aštriame saldžiarūgščiame padaže bulvių košės pavidalu.

Ingridientai

Švieži pomidorai 2 Kg Aitriosios paprikos 3 vnt. Aitriosios paprikos 0,5 kg Druska 20 gr. Granuliuotas cukrus 40 gr. Paprika 5 gr.

Virimo procesas

Pasirinkite labiausiai prinokusius pomidorus, apie 600-700 g. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite per pusę ir pašalinkite kotelius. Supjaustytus pomidorus sudėkite į dubenį ir sutrinkite iki vientisos masės.

Pomidorų tyrę pertrinkite per sietelį, kad neliktų gabalėlių ir grūdelių.

Aitriąsias paprikas reikia rinktis raudonos, geltonos arba oranžinės spalvos. Nulupkite sėklas, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į maišytuvo dubenį.

Čili pipirus supjaustykite smulkiais gabalėliais, pridėkite prie bulgarų. Viską sutrinkite iki tyrės. Į pomidorų pastą įmaišykite pipirus, pertrinkite per sietelį.

Nuplaukite ir sterilizuokite skardines ir dangčius. Likusius pomidorus 40 sekundžių įdėkite į verdantį vandenį, tada nedelsdami perkelkite į dubenį su lediniu vandeniu. Pašalinkite odą. Pomidorus supjaustykite į 4 dalis, pašalinkite kotelius. Pomidorus sudėkite į stiklainius, užpildydami ¾.

Puode sumaišykite pomidorų pastą, kapotas paprikas. Supilkite papriką, cukrų ir druską. Išmaišykite ir užvirkite, virkite 5 minutes.

Supilkite verdančią daržovių masę ant pomidorų stiklainiuose, uždenkite dangteliais.

Į plataus puodo dugną padėkite ploną rankšluostį, uždėkite stiklainius su ruošiniu. Supilkite karštą vandenį. Įkaitinkite vandenį iki 85 laipsnių ir pasterizuokite stiklainius su turiniu apie 15 minučių. Kai vanduo užvirs, įpilkite šalto vandens, kad temperatūra sumažėtų.

Žnyplėmis išimkite stiklainius iš keptuvės, sandariai užsukite dangtelius. Apverskite stiklainius aukštyn kojom ir palikite atvėsti, kol šilta. Atidėkite saugojimui.

Gero apetito!