Kriaušių uogienė su želatina žiemai
0
1145
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
172,3 kcal
Porcijos
0,8 l.
Maisto gaminimo metas
70 minučių
Baltymai *
1,6 gr.
Riebalai *
0,5 gr.
Angliavandeniai*
48,1 g
Noriu pasidalinti neįprastai skanios ir tirštos kriaušių uogienės su želatina receptu. Naudojant želatiną, kriaušių uogienė gaunama kaip želė konsistencijos ir puikiai išlaiko savo formą. Todėl jis puikiai tinka pyragų sluoksniui.
Ingridientai
Virimo procesas
Pasirinkite reikiamą kiekį sultingų prinokusių kriaušių. Nuplaukite juos tekančiu vandeniu vaisių šepečiu. Tada nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu, nulupkite daržovių skustuku, pašalinkite sėklas ir šerdį, supjaustykite vidutinio dydžio kauliukais ir sudėkite į puodą su sunkia dugnu. Užpilkite geriamuoju vandeniu ir uždėkite ant ugnies, užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite 15-20 minučių.
Išvirusias kriaušes nuvalykite per smulkų sietelį arba panardinkite į maišytuvą ir sumalkite iki vientisos konsistencijos puode. Į sutrintą masę įpilkite citrinos žievelės, sulčių ir reikiamo kiekio granuliuoto cukraus, gerai išmaišykite, uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite uogienę 10 minučių, retkarčiais pamaišydami ir pašalindami susidariusias putas.
Karštą kriaušių uogienę su želatina atsargiai, kad nesudegtumėte, kaušeliu paskleiskite į sterilius stiklainius. Karštus uogienės stiklainius priveržkite steriliais dangteliais. Tada apverskite juos aukštyn kojomis ir apvyniokite juos antklode ar rankšluosčiu. Palikite visiškai atvėsti 12-15 valandų. Visiškai atvėsusius kriaušių uogienės stiklainius perkelkite į saugyklą rūsyje, rūsyje ar sandėliuke.
Gero apetito!