namai
➠ Ruošiniai žiemai
➠ Braškių ruošiniai žiemai
➠ Braškių uogienė su pektinu

Braškių uogienė su pektinu

2275

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 286 kcal

Porcijos 0,5 l.

Maisto gaminimo metas 20 minučių.

Baltymai * 1 gr.

Riebalai * 0,5 gr.

Angliavandeniai* 69,9 gr.

Turinys

Pektinas yra natūralus želatinantis agentas, aktyviai naudojamas ruošiant uogienes, marmeladus ir mišinius. Jis geras, nes vos per porą minučių gerai sutirština uogienės tekstūrą. Jums nereikia įpilti daug cukraus ir ilgai nevirti žaliavos - uogienė vis tiek pasirodys tiršta.

Ingridientai

Braškių 500 gr. Granuliuotas cukrus 250 g Agaro agaras 5 gr.

Virimo procesas

Braškes surūšiuojame, kruopščiai nuplauname tekančiu vandeniu, nupjauname lapelius. Nuplautas uogas sudėkite ant švaraus rankšluosčio ir po skalavimo leiskite drėgmės pertekliui išdžiūti. Paruoštas uogas dedame į švarų gilų indą.

Rankiniu trintuvu sutrinkite braškes iki vientisos masės.

Supilkite granuliuotą cukrų ir pektiną į puodą, skirtą džemui virti, sumaišykite.

Į sausą mišinį supilkite braškių tyrę, išmaišykite.

Indus su braškių tyrėmis dedame ant viryklės ir užverdame. Nuo virimo momento, nuolat maišydami, verdame uogienę pažodžiui tris ar keturias minutes.

Stiklainius ir dangčius sterilizuojame visais įmanomais būdais. Leiskite talpyklai visiškai išdžiūti. Karštą uogienę supilkite į paruoštus stiklainius ir uždarykite sausais steriliais dangteliais.

Apverčiame stiklainius su uogiene aukštyn kojomis, kad patikrintume sandarumą ir paliekame atvėsti. Atvėsusius stiklainius dedame į rūsį arba šaldytuvą saugojimui. Po visiško aušinimo uogienė dar labiau sutirštėja.

Gero apetito!