Penkių minučių uogienė iš raudonųjų serbentų žiemai
0
1097
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
221 kcal
Porcijos
1 l.
Maisto gaminimo metas
6 val
Baltymai *
0,6 g
Riebalai *
0,2 g
Angliavandeniai*
53,9 gr.
Patogus ir greitas raudonųjų serbentų derlius žiemai bus uogienė. Daugelis žmonių šią uogienę vadina serbentų želė, tačiau tai neteisinga, nes želė ruošiama pridedant įvairių želatinančių ingredientų, o raudonieji serbentai yra daug pektino ir užšąla net ir ilgai verdant, tačiau tai nekeičia preparato esmės. . Norėdami paruošti penkių minučių uogienę, turite žinoti, kad yra serbentų veislių, kuriose yra mažai pektino, tada uogienę reikia virti ilgiau nei 5 minutes arba pridėti želatinos.
Ingridientai
Virimo procesas
Tiesiog surūšiuokite raudonuosius serbentus uogienei, pašalindami smulkias šiukšles ir pažeistus vaisius. Nereikia atskirti uogų nuo šakų. Serbentus gerai nuplaukite kiaurasamtyje ir palikite 10 minučių, kad nutekėtų skysčio perteklius. Tada uogas sudėkite į puodą uogienei gaminti, įpilkite į jas reikiamo cukraus kiekio ir sumaišykite mediniu šaukštu ir šiek tiek sutrinkite, kad gautumėte savo sulčių.
Gautą serbentų tyrę vėl uždėkite ant silpnos ugnies. Šiek tiek uogienės reikia lašinti ant lėkštės ir 30 minučių įdėti į šaldiklį. Po to lašas turėtų likti ant apverstos lėkštės ir neplisti. Dar kartą užvirinkite uogienę ir nuimkite putas nuo paviršiaus. Jei uogienė ant lėkštės lieka skysta, ją reikia dar šiek tiek pavirti arba įpilti 20 g pektino 1 litrui uogienės.
Iš anksto išskalaukite stiklainius, bet kokiu būdu sterilizuokite ir užvirinkite dangčius. Stiklainius uogienei geriau pasiimti žemai ir plačiu kaklu, kad ruošinys greičiau sukietėtų. Supilkite karštą uogienę į paruoštus stiklainius ir sandariai uždarykite. Jei stiklainiai uždaryti pergamentiniu popieriumi, tada per jį skystis iš uogienės palaipsniui išgaruos ir konsistencija bus gana tiršta. Serbentų uogienę geriau laikyti penkias minutes šaltoje vietoje.
Linksmų ir skanių pasiruošimų!