Uogienė iš slyvų orkaitėje

Kruopščiai nuplaukite slyvas nuo nešvarumų. Mes pašaliname stiebus ir sugedusius vaisius. Po skalavimo leiskite vandeniui nutekėti.

Slyvas perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas.

Nuluptas slyvas sudėkite į puodą ir padėkite ant viryklės žemoje temperatūroje. Šildome slyvas ir tuo pačiu sumalame jas panardinamuoju trintuvu. Pasiekus vienodą slyvų tyrės konsistenciją, įpilkite cukraus, išmaišykite ir virkite porą minučių, kol cukraus kristalai ištirps. Želatiną mirkykite nedideliame kiekyje vandens (apie pusę stiklinės) dvidešimt minučių. Tada kaitiname ant viryklės, maišydami, kol granulės visiškai ištirps. Neužvirinkite. Želatinį skystį supilkite į slyvų tyrę, išmaišykite ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių iki vidurinio-apatinio lygio. Virkite uogienę pusantros valandos. Virimo metu periodiškai maišykite mišinį.

Praėjus nurodytam laikui, išimame uogienę iš orkaitės, supakuojame į sausus sterilius stiklainius ir uždarome sausais steriliais dangteliais. Leiskite uogienės stiklainiams atvėsti ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.