namai
➠ Pilafas
➠ Pilafas
➠ Teisingas jautienos plovas katile

Teisingas jautienos plovas katile

758

Virtuvė Rytų

Kalorijų kiekis 252,8 kcal

Porcijos 8 uostas.

Maisto gaminimo metas 150 minučių

Baltymai * 5,5 gr.

Riebalai * 28 gr.

Angliavandeniai* 24,1 gr.

Turinys

Tinkamas plovas ruošiamas išskirtinai katile, kuriame yra daug prieskonių, svogūnų ir morkų. Pagal visas tradicijas plovas patiekiamas ant bendro patiekalo ir valgomas rankomis, nuplaunamas žaliosios arbatos.

Ingridientai

Virimo procesas

Jautieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.

Riebalus supjaustykite mažais kubeliais.

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Nuimkite viršutinę česnako lukštą ir nuplaukite.

Morką supjaustykite plonomis juostelėmis.

Ryžius pusvalandį pamirkykite šiltame vandenyje, tada nuplaukite tekančiu vandeniu.

Riebalus suberkite į sausą įkaitintą katilą, ištirpinkite, tada šaukštu išpjaukite riekeles.

Į katilą supilkite augalinį aliejų ir sudėkite mėsą, kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Tada sudėkite svogūną, pakepinkite jį su mėsa iki auksinės rudos spalvos.

Tada supilkite vandenį ir troškinkite mėsą 30-40 minučių. Vanduo turėtų išgaruoti.

Įdėkite morkas į katilą ir toliau kepkite, kol suminkštės. Tada užpilkite tiek karšto vandens, kad visi ingredientai būtų uždengti. Įpilkite kmynų, česnako, prieskonių ir druskos pagal skonį.

Leiskite vandeniui užvirti, tada sumažinkite ugnį ir pusvalandį troškinkite zirvaką. Po to į katilą galite įpilti nuplautų ryžių. Užpildykite katilą vandeniu. Sultinys neturėtų per daug virti.

Kai skystis išgaruos, o ryžiai bus ant viršaus, padarykite mažas įdubas visame plovoje. Likusi drėgmė išeis per juos. Uždenkite katilą dangčiu ir troškinkite plovą ant silpnos ugnies 20 minučių. Tada išjunkite ugnį ir palikite indą 10-15 minučių. Prieš patiekdami plovą, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Gero apetito!