Skaidrus obuolių uogienės baltas įdaras su skiltelėmis
0
389
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
289,9 kcal
Porcijos
3 l.
Maisto gaminimo metas
1 d.
Baltymai *
0,5 gr.
Riebalai *
0,5 gr.
Angliavandeniai*
71,4 gr.
Iš gerai žinomos veislės „Baltas įdaras“ obuolių paruošti skaidrią uogienę yra šiek tiek sunkiau nei iš kitų veislių. Šie obuoliai greitai sunoksta, o jų tekstūra tampa trapi. Kad obuolių skiltelės išlaikytų savo formą uogienėje, jas pirmiausia reikia pamirkyti druskos ir sodos tirpale, paskui pamirkyti cukraus sirupe ir virti trimis etapais su pertrauka aušinimui. Šie obuoliai savaime yra saldūs, todėl cukraus galite pridėti mažiau nei standartinis santykis 1: 1.
Ingridientai
Virimo procesas
Viename litre vandens ištirpinkite druską ir 10 minučių užpildykite obuolius šiuo tirpalu. Tada išpilame tirpalą, nuplauname obuolius ir užpilame antruoju litru vandens, jame ištirpindami soda. Mes primygtinai reikalaujame obuolius sodos tirpale dar 10-15 minučių, tada nusausinkite vandenį ir vėl nuplaukite skilteles.
Praėjus šiam laikui, indus su obuoliais cukraus sirupe užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite 5 minutes. Išjunkite ugnį ir palikite uogienę, kol ji visiškai atvės ir mažiausiai 4 valandas. Tada uogienę virkite dar 2 kartus ant silpnos ugnies 5 minutes nuo virimo pradžios ir su pertrauka aušinimui. Dėl to obuolių skiltelės taps skaidrios ir išlaikys formą.
Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!