Vešlūs mieliniai blynai ant kefyro su obuoliais

Pirmiausia suaktyviname mieles. Norėdami tai padaryti, įpilkite kefyro į puodelį ar mažą dubenį ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol jis bus šiltas. Į jį supilkite sausas mieles, taip pat šaukštelį cukraus iš viso kiekio ir gerai išmaišykite, kol visos granulės ištirps. Mes paliekame masę šiltoje vietoje dvidešimt trisdešimt minučių, kol ant paviršiaus susidaro putos. Masės tūris turėtų žymiai padidėti.

Į dubenį persijokite nurodytą kiekį miltų, suberkite likusį granuliuotą cukrų, žiupsnelį druskos. Mes sulaužome kiaušinį ir supilame kefyro-mielių masę.

Energingai sumaišykite viską plaktuvu, kad gautumėte vienalytę tešlą be gabalėlių. Tešlos konsistencija panaši į tirštą grietinę.

Dubenį priveržkite paruošta tešla su maistine plėvele arba uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą bandymui. Maždaug per keturiasdešimt penkiasdešimt minučių tešla turėtų padvigubėti, o paviršiuje atsiras oro burbuliukų.

Obuolius nuplauname, išdžioviname ir supjaustome į keturias dalis, išimame sėklų kapsulę. Vaisių minkštimą supjaustykite mažais kubeliais. Supilkite juos į tinkamą tešlą, švelniai sumaišykite šaukštu.

Mes paliekame šiltoje vietoje dar penkiolika -dvidešimt minučių, kad tešla šiek tiek daugiau pakiltų.

Į keptuvę supilkite tokį kiekį bekvapio augalinio aliejaus, kad jis padengtų dugną nuo pusantro iki dviejų centimetrų sluoksnio. Jei nepakanka aliejaus, kyla pavojus, kad blynai neiškeps ir liks per drėgni viduje. Įkaitiname aliejų iki karščio. Paruoštą tešlą su obuoliais surenkame šaukštu nuo dubenėlio krašto ir dedame į keptuvę mažų blynų pavidalu. Palikite nedidelį atstumą tarp blynų, nes jie kepdami išauga. Palaikykite vidutinę-žemą viryklės temperatūrą, uždarykite keptuvę dangčiu. Kepkite blynus iš vienos pusės, kol pluta apskrus. Tada blynelius mentele apverskite į kitą pusę ir toliau kepkite be dangčio, kol iš apačios apskrus.

Išimkite keptą maistą iš keptuvės ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad po kepimo jis sugertų aliejaus perteklių. Tada perkelkite juos į serviravimo lėkštę.

Patiekiame karštus blynus su grietine, uogiene, medumi arba tiesiog su cukraus pudra.