namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Sultingi blynai su rūgpieniu be kiaušinių ir mielių

Sultingi blynai su rūgpieniu be kiaušinių ir mielių

1454

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 211,5 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 40 minučių

Baltymai * 6 gr.

Riebalai * 7,6 gr.

Angliavandeniai* 55,2 g

Sultingi blynai su rūgpieniu be kiaušinių ir mielių

Turinys

Rytinei arbatai ar kavai pagal šį receptą galite greitai ir lengvai paruošti purius blynus iš minimalaus ingredientų kiekio: rūgpienio, miltų, sodos ir cukraus, nes rūgšto pieno dažnai būna šaldytuve. Tokių blynų skanumo paslaptis yra ta, kad rūgpienį reikia pašildyti, tada jis gerai sąveikauja su soda ir blynai bus labai purūs.

Ingridientai

Kvietiniai miltai 1,5 šaukšto. Rūgštus pienas 500 ml Granuliuotas cukrus 2 šaukštai Kepimo soda 1 šaukštelis Daržovių aliejus kepimui Druska 1 žiupsnelis

Virimo procesas

Supilkite rūgpienį į puodą ir ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, pakaitinkite, kad būtų šilta liesti, o ne karšta, tada gausite varškę.

Tada supilkite šiltą rūgpienį į dubenį tešlai minkyti ir į jį įpilkite du šaukštus cukraus ir žiupsnelį druskos.

Blyneliams skirtus miltus persijokite ant sieto, kad praturtintumėte deguonimi, ir supilkite į dubenį su pienu. Šaukštu minkykite tešlą iki vientisos masės. Tada į tešlą įpilkite soda ir vėl sumaišykite. Išminkyta tešla turi būti tiršta, kad šaukštas galėtų joje stovėti. Tada tešlai duodame 10 minučių pailsėti, kad soda pradėtų sąveikauti su pieno rūgštimi ir miltai šiek tiek išsipūstų.

Storoje ketaus keptuvėje gerai įkaitinkite pakankamą kiekį augalinio aliejaus. Šaukštu panardinus į vandenį, tešlą paskleiskite mažų blynų pavidalu.

Kepkite blynus ant vidutinės ugnies ir iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Prieš kiekvieną blynų partiją į keptuvę įpilkite aliejaus, nes nuo jo kiekio priklauso traškios plutos susidarymas.