namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Sultingi blynai su gyvomis mielėmis piene

Sultingi blynai su gyvomis mielėmis piene

1902

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 172,1 kcal

Porcijos 15 uostas.

Maisto gaminimo metas 85 minutes

Baltymai * 4,8 gr.

Riebalai * 5,9 gr.

Angliavandeniai* 42,2 g

Sultingi blynai su gyvomis mielėmis piene

Turinys

Kepti ant šviežių (gyvų) mielių daugelis vis dar mėgsta dėl savo nepakartojamo švelnumo ir ypatingo jaukaus aromato. Blynai, kaip paprasčiausi ir lengviausi naminiai kepiniai, su gyvomis mielėmis visada būna purūs, tiršti, sotūs ir neįtikėtinai skanūs. Tam rinkitės kokybiškas mieles. Tešlos gaminius kurį laiką pamirkykite kambario temperatūroje, kad jie būtų šilti. Minkykite tešlą į pieną.

Ingridientai

Kvietiniai miltai 250 g Karvės pienas 250 ml. Šviežios mielės 20 gr. Granuliuotas cukrus 1 valgomasis šaukštas Daržovių aliejus 3 šaukštai Druska 0,5 šaukštelio

Virimo procesas

Į tešlos minkymo dubenį suberkite šviežias mieles, įberkite į jas cukraus (galite padidinti jų kiekį, jei mėgstate saldžius kepinius), užpilkite 50 ml pašildyto pieno ir gerai išmaišykite, kad ingredientai visiškai ištirptų piene. Tada palikite šį mišinį šiltoje vietoje 10-15 minučių.

Per tą laiką pradės veikti šviežios mielės ir ant mišinio paviršiaus atsiras smulkių oro burbuliukų.

Tada pabarstykite šį mišinį druska.

Tada supilkite likusį šiltą pieną ir šaukštu gerai išmaišykite.

Į šį skystos tešlos pagrindą supilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus.

Išsijokite reikiamą kiekį kvietinių miltų ant sieto ir porcijomis supilkite į pieno ir mielių mišinį, tuo tarpu šaukštu minkydami tešlą iki vientisos masės.

Jei išminkyta tešla pasirodys stora, įpilkite šiek tiek pieno, jei ji plona, įberkite šiek tiek miltų. Uždenkite indus tešla servetėle ir 1 valandai padėkite į šiltą ir be skersvėjų vietą.

Per 1 valandą tešla su gyvomis mielėmis gerai pakils, padidės tūris ir taps gana tiršta. Konsistencija turėtų būti tokia, kad tešla būtų pašalinta iš šaukšto pirštu, o ne lašinama.

Šaukštu išmaišykite šiek tiek atsiradusią tešlą ir galite pradėti kepti blynus. Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų. Naudodami šaukštą, įmerktą į aliejų ar vandenį, tešlą paskleiskite į įkaitintą keptuvę mažų blynų pavidalu. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies porą minučių ir iki auksinės rudos spalvos iš kiekvienos pusės.