namai
➠ Degalų papildymas žiemai
➠ Marinuoti žiemai
➠ Marinuotas agurkas su pomidorų padažu žiemai

Marinuotas agurkas su pomidorų padažu žiemai

4342

Virtuvė Rytų Europos

Kalorijų kiekis 62,8 kcal

Porcijos 3 l.

Maisto gaminimo metas 4 valandos

Baltymai * 2 gr.

Riebalai * 0,3 g

Angliavandeniai* 13,3 gr.

Marinuotas agurkas su pomidorų padažu žiemai

Turinys

Marinuotų agurkų paruošimas pietums visada užtrunka ilgai, todėl šis patiekalas yra retas svečias ant stalo. Vasarą paruoštas marinatas sutaupys jūsų laiko. Siūloma jį paruošti šviežių agurkų pagrindu. Terminio apdorojimo ir infuzijos metu jie bus sūraus skonio, o derliui nuimti galite naudoti peraugusias ir nekokybiškas daržoves. Marinuotas agurkas su pomidorų padažu.

Ingridientai

Agurkai 4 Kg Svogūnai 0,5 kg Morkos 0,5 kg Švieži pomidorai 6 vnt. Pomidorų padažas 0,5 l. Druska 4 šaukštai perlinės kruopos 2 šaukštai. Stalo actas 9% 3 šaukštai

Virimo procesas

Pirmiausia kruopščiai nuplaukite agurkus, nulupkite svogūnus ir morkas. Agurkus supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į gilų dubenį.

Nuluptus svogūnus supjaustykite mažais kubeliais ir perkelkite ant agurkų.

Pomidorus taip pat supjaustykite kubeliais. Mes dedame juos į marinatą dėl sultingumo ir rūgštumo.

Pjaustytas daržoves apibarstykite druska, įpilkite į jas pomidorų padažo ir viską gerai išmaišykite. Palikite daržoves 2 valandoms, kad išsiskirtų sultys.

Per tą laiką perlines kruopas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 40 minučių. Tada nusausinkite šį vandenį ir 40 minučių užpilkite verdančiu vandeniu javus.

Morkas supjaustykite ant vidutinės trintuvės ir pakepinkite augaliniame aliejuje.

Atvėsinkite keptas morkas ir perkelkite į užpiltas daržoves. Į juos įpilkite išmirkytų miežių.

Viską gerai išmaišykite ir šią masę perkelkite į puodą uogienei gaminti. Marinuotą agurką troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių nuo virimo pradžios, reguliariai maišydami. Troškinimo metu į marinatą galite įpilti virinto vandens, nes javai sugers dalį skysčio.