Laisvas jautienos plovas katile ant viryklės
0
4819
Virtuvė
Rytų
Kalorijų kiekis
128,6 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
80 minučių
Baltymai *
5,9 gr.
Riebalai *
8,8 g
Angliavandeniai*
22 gr.
Tikras plovas turėtų būti trapus - grūdas į grūdą. Be plovo virimo technologijos laikymosi, labai svarbu iš pradžių pasirinkti tinkamą grūdų rūšį. Ilgagrūdžiai ryžiai visada bus idealus pasirinkimas plovui. Jame esantis krakmolo kiekis leidžia jums gauti trapią tekstūrą, nelipnant. Patogiausias maisto gaminimo indas yra katilas. Jei ne, tada tinka bet koks panašus storasienis sunkus konteineris su aukštomis sienomis.
Ingridientai
Virimo procesas
Supilkite paruoštą svogūną ir pakepinkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Kepimo metu svogūną būtinai išmaišykite, kad jis tolygiai paraustu ir nesudegtų. Paruoštą mėsą sudėkite į katilą prie keptų svogūnų, išmaišykite ir toliau kepkite, kol jautiena visiškai pakeis spalvą ir pradės šiek tiek paruduoti.
Morką katile paskirstome ant mėsos su svogūnais, sumaišome ir pakepiname dar apie septynias - dešimt minučių. Tada įpilkite raugerškio ir čiobrelių, druskos pagal skonį, užpilkite verdančiu vandeniu tokiu kiekiu, kad katilo turinys būtų padengtas nuo pusantro iki dviejų centimetrų. Uždarykite dangtį ir kepkite, kol mėsa suminkštės. Priklausomai nuo jautienos kokybės, tai gali trukti nuo keturiasdešimt minučių iki pusantros valandos.
Praėjus nurodytam virimo laikui, ragaujame sultinį iš katilo. Svarbu, kad jis būtų gerai sūdytas, nes virimo metu dalis druskos „išnyks“ į ryžius. Sultinio turėtų būti tiek, kad mėsa ir daržovės būtų visiškai uždengti. Jei skysčio nepakanka, įpilkite papildomo karšto vandens. Paruoštus ryžius paskleidžiame katile, dedame kmynus, ciberžolę ir maltų pipirų mišinį. Kruopas ištiesinkite, bet nemaišykite. Česnako galvą nuplauname ir panardiname į ryžius. Mes uždarome katilą dangčiu ir trisdešimt minučių lėtai verdant viriname plovą.
Gero apetito!