Turkijos kepsninė ant grotelių

Kalakutienos kepsnys, kaip dietinė, sveika ir švelni mėsa, gerai pasirodo ant grotelių, tačiau su menkiausia virėjo neatsargumu greitai virsta „padu“, todėl tokie kepsniai dažnai marinuojami. Šiame recepte esate kviečiami marinuoti kepsnius majoneze.

Kalakutienos filė kepama ant grotelių ar kepsnių, arba griežinėliai ant grotelių, arba kepsninė ant iešmų. Norėdami marinuoti filė prieš kepimą, pasirinkite marinatą pagal savo skonį, ir tai įmanoma išbandžius įvairias rūšis. Šiame recepte prašoma pasigaminti filė marinatą su svogūnais, krakmolu ir prieskoniais. Būtent krakmolas, karamelizuojantis aukštoje temperatūroje, kalakutienos filė bus sultinga ir labai skani.

Kebabo sultingumą lemia daugelio taisyklių, kurias daugelis žino, įvykdymas, o viena iš jų yra marinatas. Šiame recepte prašoma pasigaminti sojų padažo marinato su garstyčiomis ir medumi. Marinato cukrus kepant greitai suformuoja plutelę ant mėsos gabalėlių, todėl šašlykinis kebabas tampa labai sultingas. Į tokį kebabą nereikia dėti prieskonių. Pabandyk tai!

Dabar daug kalbama apie kalakutienos naudą ir skonį, tačiau mums nėra įprasta iš jos virti šašlykus, iš kiaulienos tai kažkaip labiau pažįstama. Išvirus iš tinkamų marinato ingredientų, jūsų kulinarinio šedevro sėkmė nebus toli. Paruoškite marinatą, pagrįstą sojos padažu, svogūnais ir prieskoniais.

Yra daug receptų, kaip kepti kalakutieną ant grotelių, tačiau dažnai ji išdega iš išorės, tačiau viduje išlieka žalia arba mėsa pasirodo sausa.Šiame recepte esate kviečiamas iškepti kalakutą folijoje su daržovėmis. Mėsa pasirodys sultinga ir minkšta, be to, iškart su garnyru. Galite pasiimti bet kokių daržovių.

Šašlyko pavidalo ant grotelių iškeptos kalakutienos širdelės bus naujas ir originalus patiekalas, kuriuo galėsite pavaišinti savo draugus ar artimuosius iškyloje. Prieš kepant širdis reikia marinuoti dideliame kiekyje prieskonių 4–12 valandų ir labai greitai iškepti.

Mėsos kepimas ant grotelių yra ne tik skanaus maisto ruošimo būdas, bet ir visas lauko užsiėmimų kultas. Kepimui pageidautina paimti atšaldytą kalakutienos mėsą, nes net vienas šaldymas blogai veikia skonį. Iš anksto marinavus kalakutą, jis tampa sultingesnis ir minkštesnis. Kalakutieną reikia kepti ant silpnos ugnies, nes ji iškepa pakankamai greitai.

Ant grotelių kepta kalakutienos blauzdelė ypatingu skoniu skiriasi nuo iškeptos mėsos. Kepant ant grotelių, blauzdikaulis marinuojamas bet kokiame marinate, nes kalakutiena gerai sugeria prieskonių aromatą, o mėsa tampa sultinga ir minkšta. Jums siūlomas paprastas ir greitas šio skanaus patiekalo receptas.

Kalakutienos šašlykas iškepa greitai - skrudinimo procesas užtruks ne ilgiau kaip penkiolika minučių. Nors, žinoma, mėsą reikia marinuoti iš anksto. Paruoškite marinatą, pridėdami medaus. Tai reiškia, kad šašlyko kebabo gabaliukai bus padengti ypač gražia auksine plutele - tai fruktozės „darbo“ rezultatas.