Ant grotelių kepti upėtakių kepsniai

Paprastas upėtakio virimo būdas: marinuokite citrinų padaže ir kepkite ant grotelių atvirame ore. Tokia žuvis per pietus niekada neliks be dėmesio. Citrusai puikiai pabrėžia upėtakio skonį ir suteikia sultingumo. Be paruoštų kepsnių, galite patiekti šviežių daržovių salotų ir virtų bulvių.

Iškepsime upėtakių kepsnius ant grotelių - tai idealus kebabų pakaitalas: skanus, aromatingas, sveikas ir ne toks stiprus skrandžiui. Marinuosime žuvį sojos padaže, žuvies prieskonius ir citrinos sultis. Kepimui ant grotelių patogu naudoti uždarą dvipusę grotelę.

Upėtakio kepsnius galima kepti ne tik ant viryklės ar orkaitėje. Puikus pasirinkimas yra kepti juos ant grotelių ant grotelių. Svarbu tinkamai supjaustyti žuvį į kepsnius: jų storis turi būti ne mažesnis kaip trys centimetrai. Jei žuvies gabaliukai yra per ploni, kyla pavojus, kad suminkštės upėtakis.

Būtent iš riebios raudonos žuvies gaunami patys skaniausi kepsniai ant grotelių. Jie yra sultingi, sodrūs, su raudona pluta. Lašiša, lašiša, chum lašiša idealiai tinka. Kepsnių ruošimas kepimui ant grotelių yra pats paprasčiausias - tiesiog pagardinkite žuvį druska ir prieskoniais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.

Ant grotelių folijoje kepta raudona žuvis - tikras delikatesas. Svarbu tai, kad norint paruošti tokią žuvį, jums nereikia vargti ir praleisti daug laiko. Visas paruošimo procesas sumažinamas iki žuvies pjaustymo „teisingais“ gabalėliais, apibarstymo druska, prieskoniais ir įvyniojimo į foliją.Tada padėkite žuvį ant grotelių ir kepkite kelias minutes iš kiekvienos pusės. Ant stalo galima patiekti viską.

Pagrindinis grilio kepimo principas - nesugadinti jos malonaus natūralaus skonio. Marinavimui naudojame tradicinius Viduržemio jūros regiono ingredientus: alyvuogių aliejų, rupią druską ir maltų pipirų mišinį. Šio rinkinio pakanka, kad būtų parodyta geriausia raudonos žuvies pusė.